El peix és un producte únic que ens presenta la naturalesa com una proteïna fàcilment digerible, que no pot conduir a un excés de pes. La majoria de les varietats de peix són una excel·lent font de fòsfor, iode, calci, seleni i zinc, així com vitamines B. Ideal per a l'aprimament és el peix de calories més baix, les anomenades "varietats delgadas".
Varietats de peixos poc calòrics
Tipus de peix flac, el contingut de greix no supera el 4%, inclou molts amics i és estimat per moltes varietats. Entre elles es poden citar com el bacallà, la perca del riu, el mollet, l'eglefino, el navaga, el lluç, la pica, el vòmbula, el pollastre, la perca de la pica, l'aranja, el pollastre, el bacallà blau, la barbacoa. El contingut calòric dels filets de tals peixos és de només 70-90 unitats per cada 100 g de producte.
Si parlem de quins peixos és la menor caloria, la resposta suggereix que és el bacallà. La posició de lideratge també està ocupada per pollastres, pollastres i bacallà blau.
Com es cuina un peix poc calòric?
Com a regla general, els peixos poc calòrics són adequats per a la freda, la cocció, l'ebullició i el vapor. Si parles de mètodes dietètics de cuina, pots deixar tots els que es mostren, excepte fregir: l'ús d'oli és inacceptable, i si decideixes fregir un peix, tria una graella. Tanmateix, aquesta opció pot ser sec. Cuina òptima: coure en paper d'alumini amb verdures.
Si teniu un filet de peix amb baix contingut en calories, podeu comprar un plat deliciós i sucós: coure els filets en un bol sota una capa de ceba i un 10% de crema agra. Aquesta manera de cuinar fa que els peixos siguin increïblement tendres i suaus.
A més, aquest tipus de peix es pot bullir i servir com un berenar freda, col·locant-lo en un plat sota una capa de pastanagues i cebes guisades amb pasta de tomàquet.
Qualsevol que sigui el mètode de cocció que trieu, assegureu-vos que no utilitzeu oli i altres additius calòrics durant la cocció, per tal de no augmentar massa el valor energètic del plat preparat.