Placinds: és un plat nacional de la cuina moldava, que es fregeix en pastissos d'oli amb diferents farcits al vostre gust. Avui us explicarem com fer les plaquetes amb formatge cottage i verds.
Recepta placenta amb formatge i verdures
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua filtrada - 200 ml;
- farina - 400 g;
- la sal és petita: pessic;
- oli vegetal - 50 ml.
Per al farcit:
- cebes fresques verdes - 100 g;
- sal marina: una mica;
- anet fresc - 50 g;
- formatge cottage - 500 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
En primer lloc, comencem a barrejar la massa: prendre un bol, omplir-lo d'aigua tèbia, afegir una mica d'oli vegetal, tirar sal i abocar la farina en porcions. Tapa la massa sobre una tovallola i deixeu-la reposar durant 30 minuts. Sense perdre el temps, passem al farciment: la ceba verda i l'anet s'enganxen, s'agiten i es tallen finament. Formatge de la caseta que fem per separat amb ous i sal, i després es barregen amb verdures. A continuació, talleu la massa en 10 peces iguals i col·loqueu cadascuna cap a una bola llisa. Distribuïm la taula amb oli vegetal, bolqueu les boles en pastissos plans, col·loqueu-los en un plat, lubriqueu-los amb oli i deixeu-los de 10 minuts. Torneu a arrojar cada pastís més prim, afegiu les vores de la plaça de la massa, distribueixi el farciment de cua i formi un sobre. Fry placinds amb formatge cottage i verdures sobre una paella calenta en oli vegetal per tots costats. Després d'això, els distribuïm amb un munt en un plat i convidem a tots a la taula.
Placinds amb formatge cottage i herbes a kefir
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 500 ml;
- ou - 1 peça;
- la sal és petita: pessic;
- refresc - pessic;
- farina - 3 cullerades.
Per al farcit:
- formatge cottage - 600 g;
- espècies;
- ou - 2 peces;
- verdures verdes fresques - 1 manat.
Preparació
En un recipient, bata l'ou amb una mica de sal. A part de kefir, apagem el bicarbonat de sodi, barregeu-ho i espereu uns quants minuts, i després deixeu-lo coure en un recipient amb ou. A continuació, agitant, aboqui la farina i pasteu la massa. Ho deixem durant mitja hora per descansar i nosaltres ens preparem omplint-nos. Formatge de llagostins amb ous, afegiu sal al gust i afegiu anet picat. La massa es divideix en trossos petits, formem pilotes d'ells i els col·loquem en un pastís prim. Al centre, col·loqueu l'ompliment i tapeu-lo amb les vores lliures de la massa. Després d'això, rostim les plàtides moldaves amb formatge cottage i herbes fresques en una paella, ben escalfades amb oli, per tots costats.