El pollastre cuit és un producte útil, ja que conté una gran quantitat de proteïnes i un percentatge baix de greix. Al calcular el contingut calòric del pollastre bullit, val la pena considerar diversos factors. Així, el valor calorífic dependrà d'on creix el pollastre: a la llar o en una granja industrial. El pollastre domèstic es considera més calòric i conté una mitjana de prop de 195 kcal. I les calories d'un pollastre cultivat en una granja industrial no superaran les 170 unitats. Encara que el contingut calòric d'un pollastre domèstic és més alt, és més útil, ja que conté més vitamines i minerals que necessita el cos.
Quantes calories es troben en diferents parts del pollastre?
Aquesta diferència en el contingut de calories no es nota molt al calcular les calories durant les dietes, ja que 100 g de pollastre domèstic bullit constitueix el 9% del límit diari de calories dietètiques i el mateix gra de pollastre industrial és del 8% de la norma diària.
A més, les calories en el pollastre bullit variaran depenent de la porció del pollastre i la presència de la closca. El contingut calòric de pollastre sense pell és inferior a 25 unitats. Atès que la pell conté una major quantitat de greix i colesterol , no s'ha de menjar durant les dietes. Totes les parts del pollastre que continguin la pell tindran més calories. Abans de cuinar el pollastre es recomana
Els banys de pollastre i les potes de pollastre tenen un nombre mitjà de calories, fins i tot si s'eliminen de la pell. La carn fosca conté més ferro que la carn blanca, per la qual cosa també s'hauria d'incloure en la vostra dieta. Es recomana la carn fosca per als nens i els pacients durant la recuperació.
La part més baixa en greixos del pollastre és la mama. El contingut calòric del pit de pollastre bullit és d'unes 138 unitats. Conté la quantitat mínima de greix i una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles. Per tant, es recomana utilitzar el pit durant les dietes per a la pèrdua de pes i les dietes terapèutiques.