L'equilibri àcid-base per al cos humà té un paper important. Determina com es duran a terme els processos de digestió, ja sigui que el nostre organisme pugui acceptar fàcilment els aliments o "sortirà de banda". En la majoria de les persones, preval l'acidificació, la prova, usant saliva o orina, es realitza amb peces de prova de prova, la lectura normal oscil·la entre 7 i 7,5 pH.
Productes acidificants i alcalinitzants
A més del valor energètic , encara hi ha un indicador de càrrega d'àcid. Els aliments que contenen una gran quantitat d'aminoàcids que contenen sofre promouen una alta producció d'àcid sulfúric, els greixos orgànics i els carbohidrats augmenten l'acidesa. El contingut de sals de potassi, calci i magnesi redueix l'acidesa.
Compreneu el sabor, quins aliments alcalinen el cos amb força. Per fer-ho, val la pena familiaritzar-se amb els seus indicadors.
Alcalinització i acidificació de productes alimentaris
S'haurien de prendre aliments alcalins al mateix temps que els excipients.
Inclouen: sucre, fesol, cereals, formatge i crema, fruits secs , ous (especialment proteïnes), carn (pollastre molt àcid i fetge de carn), peix i marisc, dolços, begudes alcohòliques i refrescos.
Productes que acidifiquen i alcalinitzen el cos humà, val la pena utilitzar per observar la proporció de 1: 1, durant la malaltia 1: 4. Per tant, és possible aconseguir un equilibri acid-base.
