De la grosella no només són compotes exquisits i melmelades. Les receptes d'una saborosa salsa de grosella us esperen a continuació.
Salsa de grosella per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- grosella vermella - 2 kg;
- canyella i gra de clau, pebre mòlt negre i fragant - 10 grams;
- sucre - 900 g;
- vinagre de taula - 180 ml.
Preparació
Transformem la grosella vermella puré de qualsevol manera convenient. El fem en una cassola i l'enviem a l'estufa. Quan la massa comença a absorbir-se, el foc es redueix al mínim. La massa no ha de bullir. Afegiu sucre en porcions i barregeu-les. Quan tot el sucre s'aboca, afegiu-hi espècies i vinagre. Bullir 5 minuts i dispensar-hi flascons al vapor. El grosella currant a la carn per a l'hivern es pot emmagatzemar a temperatura ambient.
Salsa de grosella vermella amb all
Ingredients:
- grosella vermella madura - 1,5 kg;
- pebrot - 1 pc.;
- sucre - 20 g;
- una barreja de pebrots - ½ tsp;
- sal - 15 g;
- all - 6-8 denticles.
Preparació
Les baies es renten, es trituren amb un amolador o batut de carn. Després passem per un tamís per eliminar els ossos. Posem roselles a la premsa a l'all i el pebre. Afegiu sucre, sal i barregeu bé. Tot, la salsa de grosella amb all està a punt!
Salsa de grosella negra per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- aigua - 300 ml;
- grosella negra - 550 g;
- pebrot amarg - meitat;
- sucre - 125 g;
- Coriandre mòlt, pebre vermell - 1 culleradeta;
- pebrot (pèsols) - 6 pcs.
Preparació
Per a la salsa només hi ha baies totalment madures. Els rentem, tiren les cues. Els posem en una cassola, aboqui-ho amb aigua, posem el pebrot. Cuinem la grosella durant aproximadament un quart d'hora, i després es trosseja a través d'un tamís. En aquest puré, afegiu sucre, pebre vermell, coriandre i pebrot picat en petits cubs. Bullir la salsa durant aproximadament un quart d'hora. Durant aquest temps es espessirà bé. Abocar-lo en pots i tancar-lo.
Salsa de grosella negra picant per a l'hivern
Ingredients:
- grosella madura negra - 1 kg;
- pebre mòlt negre - 15 g;
- nou moscada, pebre vermell, alfàbrega - 10 grams cadascuna;
- verdures de l'anet - 30 g;
- all - 8-10 denticles;
- sal.
Preparació
Em rento el meu grosella i seco bé. Ho posem en una liquadora, afegim anet i all picats prèviament. Allà enviem totes les espècies necessàries i la sal. Després ho fem tot. Posem salsa en pots esterilitzats, suro i amagats en fred. Gaudeix de la teva gana!