Les sopes, cuinades amb carn fumada, són bastant aromàtiques, inusualment saboroses. A continuació, us explicarem com fer sopes amb costelles fumades.
Sopa amb costelles fumades
Ingredients:
- costelles fumades - 550 g;
- patates - 3 peces;
- pèsols secs - 1 got;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- pebre;
- llorer;
- galetes .
Preparació
Prendre els pèsols secs i rentar-los sota aigua corrent. Després d'això, els pèsols s'aboca amb aigua i es marxen durant diverses hores. Les costelles es posen a coure, després de bullir, cuinar a foc lent durant 25 minuts. Retirem les costelles del brou i posem els pèsols, que cuinem durant 25 minuts. Després d'afegir a la sopa les patates picades, així com les cebes picades amb pastanagues, que es preparen en oli. Afegiu els condiments i cuini fins que estigui fet.
Sopa de formatge amb costelles fumades
Ingredients:
- costelles - 600 g;
- formatge processat: 2 unitats;
- patates 3 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- all - 4 graons;
- verdures - un munt.
Preparació
En aigua bullint baixem les costelles fumades, tota la ceba i es cuinen durant 60 minuts. Netegem, tallem les pastanagues i les patates en glaçons i els llençolem al brou, cuinem fins que estigui llest. L'all i els greens es tallen a rodanxes, formatge fos enrotllat en un ratllador. Quan les patates estiguin preparades, eliminem les costelles i les cebes bullides del brou. En la sopa d'ebullició, aboqui el formatge rallado i ho remeneu tot el temps, de manera que es dissolgin uniformement, afegiu sal, pebre i all picat, bull la sopa uns minuts, afegiu verdures i apagueu-lo i deixeu-los infusió, i en aquest moment separem les costelles i els col·loqueu a les planxes i ompliu-les sopa
Sopa de costelles fumades
Ingredients:
- costelles fumades - 450 g;
- pèsols - 2 tasses;
- patates - 5 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
Els pèsols rentats es cuinen en tres litres d'aigua durant dues hores perquè es buidi bé. Afegiu les cebes picades i ralleu les pastanagues durant altres 20 minuts. Afegiu les costelles a la sopa, bullse altres 10 minuts i afegiu-hi patates, sal i pebre. Quan les patates estiguin preparades, afegiu verdures picades i bullir durant uns minuts més.
Sopa de llenties amb costelles fumades
Ingredients:
- Costelles fumades de porc - 600 g;
- aigua - 2,5 litres;
- patates - 3 peces;
- llenties verdes - 150 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- llorer - 1 peça;
- verdures
Preparació
Les llenties són bones per rentar i remullar-se a l'aigua, en aquest moment anem a preparar la resta dels productes. Les costelles fumades es tallen un per un. Aboqui la quantitat correcta d'aigua a la paella, baixeu les costelles. Deixar bullir la carn i cuinar les costelles fumades per un brou fragant durant 15 minuts. Les patates es tallen en cubs. Ceba mòlt i fregir en una cassola amb pastanagues, ratllat en un grapat mig. Treure les costelles de la paella, separar-les de l'os i tallar-les en trossos. Posem patates, carn picada i llenties en una olla. Cuinar la sopa durant 35 minuts, després d'afegir a la sopa rostit i espècies, bullir, després d'eliminar-lo del foc, afegiu-hi verdures i deixeu-nos elaborar.
Sopa amb costelles fumades
Ingredients:
- pèsols picats - 1 got;
- llenties - 2 tasses;
- carabassa - 250 g;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- costelles fumades - 500 g;
- crema 10% - 100 ml.
Preparació
En tres litres d'aigua bullem la carn fumada durant una hora. Afegiu els pèsols observats prèviament a la paella i el cuini durant una hora, afegiu sal. Ceba tallada en cubs, llenties, carbassa tallada en rodanxes grans. Afegiu a la sopa les patates, la carabassa i les llenties, cuinem. Pastanagues tallades amb anells. Les cebes i les pastanagues es fregeixen en una paella i es dipositen a la sopa. Condimentar amb espècies bullir durant 15 minuts. Barregeu la sopa amb puré de patates, estirant-ne les costelles. Afegiu la crema a la sopa i escalfeu-la durant uns minuts.