La sopa de llet és una sopa en què la llet (o la llet diluïda amb aigua) s'utilitza com a base líquida en comptes d'aigua. Tradicions per preparar sopes de llet existeixen en diferents països de molts països. Les sopes de llet es poden preparar utilitzant diversos cereals (mill per l'ordi, arròs, sèmola, blat sarraí, civada, etc.) o pasta (fideus, fideus). La sopa de llet pot incloure pastanagues, patates, nabius, carabasses, diversos tipus de col i altres verdures. Hi ha receptes interessants per a la sopa de llet amb bolets, sagu, faves, pèsols i altres llegums. Les sopes de llet es poden preparar amb fruites, sucre o mel. De vegades, a la sopa de llet, afegiu crema natural o mantega per millorar el sabor.
Preparació de sopes de llet
Com cuinar la sopa de llet? També tal que era agradable a la casa? En general, en primer lloc tots els ingredients es bullen al vapor o a l'aigua, i després s'afegeixen a un recipient de llet bullint, bullir durant un temps curt i després es condimenta la sopa a gust amb verdures, all, diverses espècies secs i sal i serveix a la taula. Tradicionalment, es serveixen sopes de llet amb una varietat d'entrepans. Preparació de sopa de llet - no és massa complicat, però no molt senzill. Per evitar la crema de llet, aquestes sopes es cuinen a foc lent. La llet s'aboca en una paella humida o en una paella amb una mica d'aigua.
Sopa de llet vegetal
Ingredients:
- 1 litre de llet + 400 ml d'aigua
- 4-5 patates mitjanes
- 200-300 g de coliflor
- 1-2 pastanagues
- 150 g de pèsols verds
- una mica de mantega natural
- sal
- Es poden afegir espècies secs i herbes a gust.
Preparació:
En primer lloc, tallar les pastanagues netes netejant les pastanagues i salvar-ho a la meitat de la norma de l'oli. Es tallen les patates pelades en cubs petits, i dividim la coliflor en inflorescències separades. Bullir la llet a foc lent i treure l'escuma. En una altra capacitat, bull l'aigua, afegiu-hi les patates i la col, i després de les pastanagues d'ebullició, i cuini amb un bullit dèbil fins a la meitat, després aboqui la llet calenta i porteu-la a preparar. A prop del final del procés, afegim pèsols verds, bullem durant un parell de minuts, apaguem el foc i, tapant la tapa, deixeu els minuts per 15. Al servir, poseu-hi un platet de mantega, verdures triturades i all a cada plat.
Sopa de llet de patata
La sopa de llet amb patates és perfecta per a nens i menjar dietètic.
Ingredients:
- 300 ml d'aigua
- 500 ml de llet
- 2-4 patates mitjanes
- mantega o crema naturals
- sal.
Preparació:
Peleu les patates empapades en aigua freda durant 20 minuts, esbandiu-les i fregueu-les al ratllador (podeu fer servir un helicòpter o un cosechador). Aboqui l'aigua a la paella i afegiu les patates, cuini fins que estigui gairebé preparat i aboqui la llet. Fer bullir, cuinar fins que estigui llest, afegir lleugerament i afegir oli. Podeu posar galetes casolanes a cada plat i fins i tot escampar-lo amb formatge ratllat: es millorarà.
Sopa de llet amb pasta
La sopa de fideus de llet és un dels plats més famosos i preferits. Prendrà llet, pasta d'alta qualitat, mantega o crema natural, sal. Bullir els fideus o fideus (al dente) i recolzar-se en un colador. Aboqui la llet en una cassola mullada, deixeu-ho coure, retireu l'escuma i afegiu els fideus, la sal i el bullir durant 2 o 3 minuts. A cada plat, posi una tros de mantega o afegiu crema. Podeu afegir espècies: es millorarà.
Sopes lleteres inusuals
La sopa de llet amb boles de massa petita és una solució no trivial. Per dumplings necessites 1 ou, 150 grams de farina, una mica de llet. A partir d'això, pastem una massa suau, líquida i tendra. Aboqui la llet en una paella humida, afegiu una mica de vainilla i canyella, deixeu-ho bullir. Agafem la massa amb una cullera mullada i la deixem caure en una paella a la cassola, on la llet s'està bullint (cada vegada que necessiteu humitejar la cullera amb aigua). Arriba les boles de massa bullida: cuini-les uns minuts. 4. Al servir, afegiu mantega o crema a cada plat.