Avui us explicarem com preparar adequadament un gall dindi en salsa de crema agra. Això és molt útil, alhora que és dietètic i, al mateix temps, un plat increïblement saborós serà una excel·lent addició a qualsevol guarnició, i es pot servir tant entre setmana i en una taula festiva.
Filet de Turc en salsa de crema agra - recepta
Ingredients:
- filet de gall dindi - 1.3 kg;
- ceba - 300 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 20% - 275-300 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- farina de blat - 60-90 g;
- Mossegada de terra o coriandre a gust;
- Espècies per triar - a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal;
- herbes fresques (opcional).
Preparació
Per extingir, agafem el filet de pit de gall dindi o la carn de les cuixes de l'ocell, renteu-lo bé i escorreu-lo. A continuació, tallar-la en lloses longitudinals i posar-les en un calder escalfat o una paella saltejada de parets gruixudes, en la qual anem a abocar preliminarment oli refinat vegetal. Quan les rodanxes de gall d'indi es douren, condimenta-les amb sal, coriandre mòlta o nou moscada, afegiu-hi les espècies al gust, el sabor amb pebre negre mòlt, barregeu i aboqui un got d'aigua bullint empinada. Si ho desitja, podeu afegir pebrots i tomàquets búlgars picats. Condimenteu la paella saltejada amb una tapa i deixeu la carn a foc lent a foc moderat.
En aquest moment, netegem la closca i tallem les cebes i fregim-la, remenant-la, fins que quedi daurada. Ara aboqui la farina de blat i estigueu a foc alt durant dos o tres minuts més, interferint contínuament. A continuació, es desplaça la massa de ceba a la carn, es barreja, es posa al gust amb sal i espècies i es desfà durant vint-i-cinc minuts.
Després d'això, posem la crema agra, la barrejarem i deixem que el plat continuï durant altres cinc minuts. Ara afegiu si vol melrenko verdures fresques picades, barrejar, tapar els plats amb una tapa, apagar l'estufa i deixar-nos preparar durant deu minuts més.
Pava guisada en salsa de crema agra en multivari
Ingredients:
- carn de gall dindi - 1,2 kg;
- ceba - 220 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 20% - 220 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- brou de pollastre o vegetal - 220 ml;
- mostassa de gra - 90-120 g;
- vi blanc sec - 120 ml;
- Espècies per triar - a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal;
- verdures fresques.
Preparació
La carn de Turquia es renta, s'asseca amb tovalloles de paper o tovallons i es talla en rodanxes de porcions. En el multicastre aboqui una mica d'oli refinat, gireu la manera "Fregir" o "Forn" i poseu les rodanxes de gall dindi. Després que la carn sigui daurada per tots els costats, afegiu-hi una ceba petita trossejada premsada i fregiu-la durant cinc o set minuts.
Ara afegim vi i mantenim el plat fins que aquest s'evapori a la meitat. Després d'això, aboqui el brou calent a ebullició, posi la crema agra, sabem el plat amb sal, pebre mòlt, afegiu les espècies al vostre gust i canvieu el dispositiu a la funció "Quenching". Perquè la carn es torni suau sol ser prou trenta minuts, però si estàs preparant llesques grans de gall dindi pot ser necessari augmentar el temps fins a quaranta o cinquanta minuts.
Ara afegiu la mostassa de gra, una mica de verdures fresques picades i posem el plat al mateix programa durant deu minuts més.
El gall d'indi en salsa de crema agra segons aquesta recepta es pot cuinar al forn mantenint-lo en un paella saltejada sota una tapa a una temperatura de 180 graus durant quaranta a cinquanta minuts.
Turquia amb bolets en salsa de crema agra
Ingredients:
- filet de gall dindi - 450 g;
- bolets - 350 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- crema agra amb un contingut de greix superior al 20% - 250 g;
- aigua filtrada - 75 ml;
- all - 1-2 dents;
- verdures fresques - al gust;
- Espècies per triar - a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal.
Preparació
Es talla el filet de pavo rentat i sec