Amanida amb anxoves - un plat exquisit i brillant, que haurà de degustar tota la llar. Tot i l'abundància de verdures fresques, resulta bastant satisfactori, però al mateix temps no suporta l'estómac i conté moltes vitamines. Us oferim diverses receptes provades per cuinar amanides amb anxoves, i què cuinar: tria't!
Amanida amb anxoves i tàperes
Ingredients:
- filet d'anxova en oli - 400 g;
- codony d'ous - 6 peces;
- tàperes grans - 3 cullerades. culleres;
- cogombre fresc - 1 pc.
- fulles d'enciam - 1 manat;
- sucre - pessic;
- la sal és petita: pessic;
- salsa tabasco - 3 gotes;
- suc de llimona al gust;
- oli d'oliva a gust.
Preparació
Les fulles d'enciams frescos esbandeixen, sacseja i esquinçen petits trossos. Els ous de guatlla bullien, es van abocar aigua freda, es netegen de la closca i es tallen a la meitat. El cogombre es renta, es trosseja en cercles i el suc de llimona es combina amb oli d'oliva, salsa i espècies. Ara poseu les fulles d'amanides en un recipient, afegiu-hi tots els ingredients preparats, anxoves, aclareu-los l'aigua i la barregeu suaument. Posem l'amanida preparada en un plat i la servim a la taula.
Recepta per a l'amanida César amb anxoves
Ingredients:
- fulles d'enciam - 100 g;
- anxoves en conserva - 10 unitats;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- Formatge parmesà - 50 g;
- pa - 0,5 peces;
- llimona al gust;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - per repostar;
- espècies.
Preparació
A la barra, tallem l'escorça, es tritureu la molla en trossos petits, la hi col·loqueu a la safata per fer-ho, escampeu-la amb oli i fregueu-la al forn fins que estigui daurada. Els ous es bullen bullits en una galleda, es refreden, es netegen i s'extreuen les gemmes. El parmesà es va fregar sobre una planxa gran i es va esprémer el suc de la llimona. Ara fregui l'all amb pebre negre i anxoves, afegiu la mostassa , les rovells d'ou i el suc de llimona. Vencem la salsa amb un batut, deixant anar l'oli d'oliva. Les fulles d'enciam són rentades, assecades, retallades a mà, vestides amb salsa i barrejades. Tenim croutons a la part superior, decorem amb anxoves i espolvorem amb formatge ratllat.
Amanida amb anxoves i tomàquets secs
Ingredients:
- champignons frescos - 4 peces;
- tomàquets secs - 4 unitats;
- formatge de varietats dures - 30 g;
- all - 1 dent;
- filet d'anxova - 1 pc.;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Els xampinyons són processats, tallats a la rodanxa i fregits fins que quedin daurades. Tires de tonyina assecades al sol. All netejar, moldre amb anxoves en un morter, temperar amb espècies i diluir amb oli. Posem els verds en un plat, distribuïm els bolets, els tomàquets a la part superior, aboquem el guarniment i espolvorem amb formatge.