L'amanida clàssica amb tonyina i alvocat és especialment popular en la cuina americana, i els restaurants europeus inclouen cada vegada més aquesta amanida nutritiva al menú. El tonyina és un dels pocs peixos amb carn sucosa sense ossos i no té una olor de peix específica, que permet utilitzar-lo en diverses amanides i aperitius. L'excel·lent aroma de pessic d'alvocat brilla avantatjosament el sabor de la tonyina, i la carn tendra de la fruita es combina fàcilment amb una varietat d'adobs d'amanida.
Amanida de tonyina i alvocat - recepta
Ingredients:
- alvocats - 2 peces;
- filet de tonyina - 250 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- ceba vermella - 20 g;
- una mica de pebre acabat de moldre;
- suc de llimona - 25 ml.
Preparació
Fregui el filet de tonyina en oli d'oliva durant dos minuts, intentant no menjar en excés la carn tendra. Deixeu la carn al plat i talleu l'alvocat. Tallar la fruita a la meitat i treure la pedra, nakolov amb un ganivet afilat. Col·loqueu la polpa d'alvocat i escalfeu-la amb una consistència de puré. Tallar les cebes, picar la tonyina cuita en trossos petits, condimentar-la i barrejar amb l'alvocat. Condimentar l'amanida amb el suc de llimona barrejat amb oli d'oliva. Prepareu el plat preparat a les "embarcacions" de la pela d'alvocat.
Amanida d'alvocat i tonyina en conserva
La compra de tonyina fresca és molt problemàtica, per la qual cosa amb freqüència la preparació de l'amanida s'utilitza en conserva de tonyina en el seu propi suc. Els ingredients principals de l'amanida - tonyina i alvocat - romanen sense canvis, i les verdures de temporada, com el cogombre i el tomàquet, aporten frescor al berenar.
Ingredients:
- Tonyina en conserva - 140 g;
- alvocats - 1 peça;
- tomàquets - 95 g;
- cogombre - 45 g;
- oli d'oliva - 20 ml;
- suc de llimona - 25 ml;
- pebre negre - pessic
Preparació
Tallem petits cubs de polpa d'alvocat, cogombre, tomàquets i es col·loquen en un bol. Ompliu l'amanida amb suc de llimona, pebre i oli d'oliva, barregeu els ingredients. Des de dalt poseu la carn de tonyina i aboqui el suc de llimona restant.
Amanida d'alvocat amb tonyina i cogombre
Ingredients:
- tonyina en conserva - 180 g;
- cogombre - 80 g;
- alvocats - 2 peces;
- all - 5 g;
- ceba vermella - 15 g;
- maionesa - 25 g.
Preparació
Traieu la polpa de l'alvocat pelat i tritureu-la. Tallar tires fines de cogombre, conserves de tonyina en fibra. Combineu els ingredients amb la ceba picada, barregeu-ho, condimenteu l'amanida amb la maionesa i l'all picat.