El kebab de xoriço de la carn de porc a la mànega al forn és una alternativa digne al menjador tradicional cuinat a la mata, quan no hi ha manera de sortir de la natura. Carn suculenta i tendra, amb una escorça lleugerament cruixent, sempre es torna suau i picant amb espècies i additius per al sabor.
Com cuinar el kebab shish de porc al forn?
La carn, com un kebab shish, al forn de la màniga serà tan a prop de l'original com sigui possible gràcies a la correcta adob i l'acompanyament adequat, que sovint és una ceba.
- L'elecció ideal per cuinar és un coll de porc. Podeu utilitzar altres parts de la canal, mentre que augmenta el temps de cocció en 10-15 minuts.
- La carn es talla en rodanxes la mida d'una caixa de coixins.
- Preparar l'adob, donar-los de carn de porc, deixar unes hores.
- Posar la carn en un mànec, lligar-lo d'ambdós costats i coure a 200-250 graus 1-1.5 hores.
Marinada de kebab shish de porc al forn
Podeu obtenir un deliciós kebab shish de la carn de porc al forn gràcies a una exquisida adob, que suavitzarà les fibres de manera qualitativa, farà que la carn sigui sucosa i li donin un sabor picant característic. Cada versió de la carn de marinat inclou ceba, la quantitat està determinada per la recepta o individualment.
- Embotit clàssic per a la carn: ceba, sal, pebre i espècies per a kebab shish. La tallada de ceba es triturada inicialment amb sal fins que el suc està separat.
- Un deliciós plat serà si es tracta de carn de porc marinada en una barreja de vinagre de vi negre i oli vegetal en proporcions iguals, afegint ceba, sal i espècies.
- Excel·lent reblandiment de carn de kefir amb l'addició de condiments de ceba i condiments georgians.
- Un deliciós shashlik a la màniga amb una marinada sobre suc de magrana, es farà un vi sec vermell.
Shish kebab a la màniga del coixí de ceba
El kebab shish preparat a partir de la carn de porc de la casa al forn de la mànega està desproveït de l'olor característica del fum, tot i que serà possible compensar aquest defecte insignificant aplicant una astúcia elemental a la pràctica. Quan es couven rodanxes de carn sobre un coixí de cebes promarinovannogo, adquireixen un excel·lent sabor i aroma shish kebab.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- vinagre i suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- condiment per a kebab shish - 2 cullerades. culleres;
- barreja de pebrots - 0,5 tsp;
- sal.
Preparació
- Tallar la carn, afegir una cullerada de vinagre, suc de llimona, pebre i condimentar, barrejar, deixar durant 6 hores o durant la nit.
- Una hora abans de la preparació shinkuyut anula cebes, afegiu vinagre, sucre, 4 cullerades. culleres d'aigua.
- Col·loqueu les cebes en una mànega, la carn es col·loca a la part superior.
- Prepareu un kebab shish al forn amb ceba a la manga durant 50 minuts.
- Retalla el mànec i torna el plat al forn durant uns altres 30 minuts.
Kebab de Shish en un forn de porc amb patates
Un kebab shish d'una carn de porc amb màniga en un forn es pot preparar juntament amb una patata, tenint tallat vegetal en una màniga a la planxa a prop. De la mateixa manera, serà possible obtenir carn alhora amb un guarniment, el sabor es pot variar fàcilment afegint herbes aromàtiques perfumades, espècies, verdures picades.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- oli vegetal i suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- condiment per a kebab shish - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, pebre vermell, verdures.
Preparació
- S'ha tallat la carn, la sal, el sucre, el pebre, els condiments, la mantega, el suc de llimona i les cebes picades, que es van deixar durant diverses hores sota una premsa.
- Purifiqueu, talleu-ne les llesques de patata, feu la temporada amb sal, pebre vermell, verdures, afegiu-hi una cullerada d'oli i barregeu-la.
- S'expandeix per separat en una màniga de carn amb ceba i patates, enrotllada.
- Prepareu un kebab shish amb patates en una mànega al forn a la taula de forn durant 1 hora a 200 graus.
- Talleu les dues mànigues i deixeu que el contingut es marxi durant 15-20 minuts.
Shish kebab en kefir de porc al forn
Marinat en kefir shish kebab de porc cuit en una mànega al forn, resulta suau, sucosa, moderadament sucosa i ruddy. Per obtenir un millor efecte, cal prendre un producte de llet amarga amb un alt percentatge de contingut en greixos. La quantitat de cebes es pot augmentar o afegir a la composició de verdures, espècies favorites.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- kefir - 250 ml;
- condiment per a kebab shish - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar la carn.
- Calmar la ceba, tritureu-la amb l'addició de sal fins suc, afegiu-la a la carn juntament amb condiments i pebre.
- Revuelva la massa, aboqui kefir i marxa durant diverses hores.
- Distribueu la carn de porc i les cebes en una màniga, enrotllada.
- Prepareu el kebab shish al forn a la mànega durant 80 minuts.
- 20 minuts abans del final de la cocció es va tallar la màniga.
Kebab de Shish de porc a la maionesa al forn
La recepta del kebab shish de la carn de porc al forn es pot fer amb maionesa, escollint carn. El resultat resultant es complirà amb la suavitat sorprenent de les llesques de carn i el sabor picant i moderadament afilat. La mostassa pot ser aguda i delicada, cosa que us permet ajustar el grau de severitat del berenar preparat.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- maionesa i mostassa - 100 g;
- condiment de Shish kebab - al gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Retalla la carn, es trosseja la ceba, es pasta amb l'addició de sal.
- Inoculeu la mostassa, la maionesa, el pebre i els condiments, barrejar i deixar marinar a la nevera durant diverses hores o durant la nit.
- Col·loqueu la carn juntament amb la ceba tallada a la màniga, enrotllada.
- Escalfeu el kebab de porc al forn al forn durant 1 hora, tallant 15 minuts abans del final de la mànega del procés de cocció.
Broqueta de Shish amb màniga de salsa de magrana
Preparar la llar shish kebab en un forn de porc marinat en suc de magrana es convertirà en un favorit entre totes les variacions. Un sabor refinat extraordinari de la carn obtinguda farà que els gourmets siguin fins i tot fastidiosos. Preferiblement espremeu el suc de fruita madura i no utilitzeu el producte comprat.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- aigua mineral escumosa - 1 l;
- suc de magrana - 1 got;
- llúpol-suneli - al gust;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn de porc es trosseja, s'aboca amb aigua mineral durant una hora, després s'elimina a un tamís i es deixa escórrer.
- Afegiu la ceba picada, el pebre, les espècies, el suc de magrana a la carn, barregeu-ho, remougueu-lo, deixeu-ho durant 12 hores.
- Transferir la carn amb la ceba a la màniga.
- Després d'1 hora d'estada al forn escalfada a 220 graus, es prepara un xoriço de porc amb una mànega al forn.
Kebab de Shish en un forn de porc amb una bruma
La preparació d'un kebab shish al forn a la mànega us permetrà olorar la boira si afegiu una cullerada de fum líquid a l'adob, o poseu trossos de carbó a la planxa a ambdós costats de la carn i la mànega de ceba. La marinada s'adaptarà o es presentarà a la recepta més endavant. En lloc de vermell, podeu utilitzar vi blanc o vinagre de vi.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- vi negre sec - 1 got;
- sucre - 1 culleradeta;
- espècies per a kebab shish - a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Es trituren les cebes, es pasta amb sal fins que es separa el suc, s'expandeix a la carn picada.
- Afegiu condiments, pebre, sucre, aboqui el vi.
- Col loqueu la càrrega a la part superior i deixeu la carn de porc per la nit.
- Col·loqueu la carn i les cebes en un mànec, cuidateu durant 80 minuts a 220 graus.
- Per obtenir un colorido, talla el mànec 15 minuts abans de finalitzar la cocció.
Broqueta de carn de porc al vinagre al forn
Per a aquells que estiguin acostumats a escabetxar la carn en vinagre , podeu cuinar el kebab de porc a la mànega, utilitzant les proporcions que figuren a continuació. Es poden ampliar espècies assortides afegint-hi farigola, alfàbrega, barreja de llúpol-suneli, mòlta o trencada en trossos de llorer.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- Nou moscada, coriandre - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal, pebre.
Preparació
- Talleu la carn i aneu cebes, barregeu-les amb un recipient comú.
- Afegiu sal, pebre, sucre, condiments i aboqui vinagre.
- Pastar la carn amb additius, esprémer la càrrega i deixar-ho durant diverses hores.
- Transferiu la carn de porc i les cebes a una mànega i envieu-la a coure en un forn acalorat durant 230 hores durant 1 hora.
Broqueta de Shish en màniga amb salsa de soja
Increïblement el brou de boca, el rossinyol i sucós kebab shish en un forn de porc sortirà si pre-marinat la carn llesca amb salsa de soja. La ceba es pot adobar amb carn o sopar durant una hora en una barreja clàssica de vinagre, sucre, sal i aigua.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- salsa de soja - 100 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- vinagre - 1 culleradeta;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Tallar carn i ceba, barrejar en un bol, afegir salsa de soja, sal, pebre i condiments.
- Pastar la massa amb les mans, premeu la càrrega i deixeu-la a la nevera per la nit.
- Transferir carn de porc i ceba a màniga i coure durant 80 minuts a 220 graus.