A l'estiu, per descomptat, és preferible consumir aliments més lleugers que a la temporada freda, però el cos necessita proteïnes, per la qual cosa és millor utilitzar carn més lleugera, per exemple, pollastre, a l'estiu. Amb carn de pollastre bullida (especialment blanca del pit, bé o més greix, des dels malucs), podeu preparar amanides d'estiu interessants.
Com preparar una amanida festiva d'estiu amb pollastre?
Ingredients:
- Filet de pollastre cuit: uns 400-500 g;
- fesols, vermell o cigrons (enllaunats) - 1 olla;
- pebrot vermell - 2 peces;
- peres grogues - 2 peces. (suculent, però no massa suau);
- olives (joves o fosces) encoixinades - 10-16 unitats;
- all - 2 graons;
- herbes fresques (ceba, julivert, alfàbrega, coriandre, amanida de fulles);
- oli vegetal del primer premsat en fred;
- suc de llimona o vinagre de fruites naturals.
Preparació
Els filets de pollastre es tallaran en trossos petits (però no massa finament), olives, cercles, pebrots, palletes curtes i peres, rodanxes (espolvoreu ràpidament amb suc de llimona per no enfosquir). L'enciam fregué les mans, la resta del verd tallat, així com l'all.
Combineu aquests ingredients en un bol d'amanida, afegiu fesols o cigrons (si es conserva, és clar, sense xarop). Aboqui l'amanida de mantega amb vinagre o suc de llimona (proporció aproximada 3: 1). Es pot utilitzar com a amaniment per a una amanida de iogurt de llet natural o maionesa, millor, per descomptat, cuina casolana. Si voleu que una amanida sigui més lleugera, podeu utilitzar en lloc de fesols o cigrons joves pèsols verds o fesols cuits.
Recepta per a l'amanida d'estiu amb pollastre i cogombre
Ingredients:
- filet de pollastre bullit - uns 400 g;
- cogombre - 2-4 peces. la grandària mitjana;
- patates joves no grans - 4-5 peces;
- pebrot dolç - 1 pc.
- Herbes fresques fresques (incloent cebes, julivert, anet, coriandre);
- all - 2 graons;
- oli vegetal del primer premsat en fred;
- Vinagre natural o suc de llimona.
Preparació
Filet de pollastre tallat en trossos petits, així com cogombres i pebrots. Bullir les patates "uniformes", netejar i tallar cada tubercle en 4 parts. All i verdures picades fines. Es combinen tots els ingredients en un bol d'amanida i es pren una beguda amb una barreja d'oli i vinagre (3: 1). Podeu utilitzar el iogurt natural sense sucre o la maionesa (preferiblement a casa) com a vestidor. No és superflu en aquesta amanida també hi haurà rave o daikon. L'amanida es pot fer més nítida, condimentant amb pebre vermell picant i fresc. Barrejar i servir a taula amb vi de taula lleugera.