La carn amb col és un plat excel·lent i satisfactori, que combina aperitius i guarnicions. Us suggerim que proveu aquest plat deliciós i gaudeixi del seu sabor i aroma impressionants.
Carn de vedella amb col i patates
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- col - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- espècies;
- verdures
Preparació
Ara digueu com treure la col amb la carn de boví. Les verdures es netegen, les cebes picades finament, les pastanagues es freguen en un ratllador. La carn es talla en trossos petits i es fregeix en una cassola per tots costats. A continuació, abocar-lo amb aigua bullint i cuini a foc lent, lleugerament podsoliv i pebre.
A continuació, en una paella separada, deixeu que les cebes daurades i les pastanagues siguin daurades. La pasta de tomàquet es dilueix lleugerament amb aigua, s'aboca en una paella, tot barrejat i guisat durant 5-7 minuts, remenant constantment. Les palles esquinçades de col, afegiu-les al rostit, juntament amb les patates tallades i cuini-ho tot a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, barregeu verdures amb carn, espolvoreu-ho amb all picat i verdures, barregeu-ho tot, tapeu-ho amb una tapa i poseu-ho durant uns 10 minuts més.
Amanida amb col i vedella
Ingredients:
- vedella bullida - 350 g;
- col blanca - 250 g;
- patates - 2 peces;
- pèsols enllaunats - 150 g;
- poma - 1 peça;
- Prunes - 50 g;
- ous bullits - 2 peces;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- maionesa - 200 ml;
- espècies.
Preparació
Les patates es bullen a la pell, es refreden, es netegen i es tallen en cubs petits. Els ous bullits es trenquen juntament amb els greens. Cremem la poma de la closca i la caixa de llavors, fregant-la en una gran tetròquia. Les prunes s'alliberen de la pedra i s'abonen en aigua tèbia durant 1 hora. Palla tallada amb col, sal, pebre i una mica d'estofat amb oli vegetal. Tallar la carn en rodanxes fines, barrejar amb la resta dels ingredients, condimentar amb maionesa i barrejar bé.
Sopa amb carn de res i col
Ingredients:
- xucrut - 300 g;
- vedella - 250 g;
- greix de mantega grassesa - 100 g;
- brou de carn - 500 ml;
- bombeta - 1 peça;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- farina - 15 g;
- verds;
- espècies;
- pèsols verds - 200 g.
Preparació
Aprimem una mica de col perquè no hi hagi salmorra, però no hi ha un sabor amarg. El bulbo es neteja, picat finament, saltejat amb mantega de porc, afegint espècies, col i llorer. No ho hem posat tot a foc petit. Els cogombres es pelen i s'apleguen amb carn, tallada a galledes, a la col, quan es torna ja suau. Fregit per separat en una paella calenta, barregeu la farina amb un caldo de carn calent i ompliu la sopa. Continuem cuinant el plat durant altres 15-20 minuts amb un petit foc. Al final, vessem els pèsols verds enllaunats, barregem i servim una barreja preparada de col amb carn de res a la taula, farcit de pebre negre i herbes picades.