La ceba en vinagre és un plat lateral excel·lent per a qualsevol plat de carn. El més habitual és fer-los uns anells, però les bombetes petites en una salmorra especiada també es veuran tan bones. Fes-ho saber per tu mateix!
Ceba escabetxada per a kebab shish
Ingredients:
- bombeta - 5 peces;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per això, netegem les bombetes i esmicrim el ganivet. A continuació, poseu-ho tot a un bol gran i esprémer-lo lleugerament amb les mans. Afegiu la quantitat necessària de sucre i doneu una mica de sal marina. Ompliu el vinagre de sidra de poma, barregeu-lo i deixeu-ho durant 15 minuts. Això és tot, servim ceba en vinagre per cuinar com a plat lateral per a la carn.
Recepta per cebes escabetxades per a amanides
Ingredients:
- bombeta - 3 peces;
- vinagre 9% - 70 ml;
- aigua freda - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- verdures fresques - si ho desitja;
- sal - 10 g.
Preparació
Com es cullen la ceba d'amanida? Primer, fem una marina. Per fer-ho, aboqui aigua en un recipient, afegiu sucre, sal i aboqui vinagre. Els bulbs es netegen, es rastellen a mitges i es col·loquen en un pot. A continuació, aboqui l'embotit preparat i retireu el recipient durant 30 minuts en fred. Després d'això, el nostre raig està preparat per al seu ús.
Cebes marinades en suc de llimona
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- aigua 50 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- oli vegetal: 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
En una cassola petita, aboqui una mica d'aigua filtrada, esprémer el suc d'una llimona, tirar sucre i espècies. A continuació, afegiu una mica d'oli i barregeu bé. Netegem la bombeta, es trituren els semicercles i es difonen a l'adob. Tapa la cassola amb una tapa i marxa durant 30 minuts.
La recepta de ceba marinada en vinagre
Ingredients:
- bombeta - 5 peces;
- oli d'oliva - 100 ml;
- Vinagre balsàmic - 75 ml;
- orenga - al gust.
Preparació
Els bulbs són pelats de la closca, tallats en anells i posats en un paquet especial. A continuació, abocar-hi oli d'oliva, vinagre balsàmic i abocar l'orenga. Fixem el paquet, sacseja-ho bé i envieu la ceba amb espècies marinades durant altres 6-8 hores. Aquest aperitiu es pot posar en una amanida de verdures fresques o se serveix amb carn rostida.
Ceba gourmet marinada
Ingredients:
- ceba baixa - 1 kg.
Per marinada:
- aigua filtrada - 250 ml;
- suc de taronja - 250 ml;
- vinagre 3% - 600 ml;
- sal marina - 50 g;
- panses - 100 g;
- estragon - 4 peces;
- canyella - 1 pal;
- sucre - 100 g;
- clau d'olor - 1 cullerada.
Preparació
Les cebes s'escalfen amb aigua bullint, es rinsen amb aigua freda i es netegen. Després ens quedem adormits amb sal, barregem i deixem durant 6 hores per prosolki. En una cassola, barregeu tots els ingredients de l'adob, fregueu i baixeu suaument la ceba. Bullir 2 minuts, i després posar les verdures en els flascons, abocar el líquid i el rotllo.
Recepta per ceba vermella en vinagre
Ingredients:
- petites bombetes vermelles - 500 g.
Per marinada:
- vinagre de sidra de poma - 2 litres;
- canya de sucre marró - 150 g;
- espècies;
- pebrot vermell - 1 culleradeta;
- Mostaza francesa - 0,5 cullerades. culleres;
- clavilles - 1 culleradeta;
- fulla de llorer.
Per salmorra:
- aigua filtrada - 4 litres;
- sal marina - 5 culleradetes.
Preparació
Els bulbs es van desprendre de la pell i s'abocaven durant la nit a la salmorra. Per a la seva preparació, aboqui 4 litres d'aigua en una cassola i aboqui la quantitat necessària de sal. Al matí, combineu acuradament el líquid. Prepareu els pots de vidre esterilitzats i poseu-hi un pebre picant, un llorer i un clau d'olor. Separa barreja de vinagre de poma amb mostassa, tirar sucre morena i espècies. Distribuïm els bulbs preparats als bancs, aboqui l'adob, tanqueu les tapes i allunyeu-les durant un mes a la nevera.