Per a un sopar familiar o sopar diari, és bo cuinar un plat senzill, satisfactori, saborós i econòmic. I sense volants especials, per no molestar-se durant molt de temps.
Us explicarem com extingir les patates amb col i pollastre, la combinació d'aquests productes en un plat és harmònic i tradicional. La col es pot utilitzar de color blanc fresc o xucrut, o fins i tot de color. De les parts d'una canya de pollastre, el pit o la cama sencera és el més adequat.
La recepta de la col estofada amb patates i pollastre
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 3 peces;
- oli vegetal;
- col blanca - 500 g;
- patates - 5 peces;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- verds ;
- espècies;
- all.
Preparació
Piqueu les cuixes de pollastre en 2 parts cadascuna (podeu utilitzar les cames inferiors, llavors necessiten 6 peces). A la paella de saltejat, talleu lleugerament les cebes i les pastanagues en oli. Enviem trossos de pollastre a la cassola, remullem i cuinem durant uns 20 minuts. Si cal, remoure, si cal, abocar una mica d'aigua. Quan la carn estigui a mig preparar, posa les patates a rodanxes i la col fresca picada. Podeu utilitzar el xucrut per a una temporada, però primer heu de rentar-lo bé. Estofat encara durant 20 minuts amb l'addició d'espècies. Podeu omplir amb una petita quantitat de pasta de tomàquet. Posem el menjar en plats, espolvorem amb herbes i condem per all.
Papes guisades joves amb pollastre i coliflor
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- patates (tubercles de grandària mitja de forma oblonga) - 5 peces;
- color de la col - 400 g;
- oli vegetal;
- Porra - 1 tija;
- espècies;
- verdures (all salvatge, coriandre, alfàbrega, julivert)
Preparació
Filet de pollastre tallat en tires petites a través de les fibres, patates - quarts (posar les rodanxes a l'aigua mentre l'aigua) i els porros - en cercles.
A la cassola, passem el porro i la carn picada. Escalfar durant mitja hora, abocar aigua si és necessari, posar les patates i la coliflor. Guisat fins que estigui cuit. Podeu omplir el plat amb una pasta o suc de tomàquet lleugerament diluït. S'afegeixen verds triturados abans de servir.
En la composició d'aquest plat també podeu incloure el carbassó jove i el pebre búlgar dolç (tallat en trossos petits i juntament amb la coliflor).