El pastís de carbassa és una simple recepta, tan rellevant com en el període de tardor-hivern. No es tracta només d'unes postres tradicionals d'Amèrica, on un vegetal de taronja serveix com a tapes obertes, sinó també pastes casolanes internacionals, on l'ingredient principal es combina perfectament amb el formatge, la fruita i els cereals i és la base dels productes dolços.
Com es cou una pastís de carbassa?
L'emplenament de carbassa per a pastís és la base del plat, de manera que es presta especial atenció a l'hora de cuinar. Com a farciment, només s'utilitza la carbassa tractada amb calor. Durant la cocció, la verdura és guisada, bullida o cuita, després esglaonada o es talla a la massa amb llesques, i es cou durant 20 minuts a mitja hora al forn.
- Pastís de carbassa ràpid i deliciós - el requisit principal de les mestresses de casa. Només es pot obtenir un bon resultat amb matèries primeres de bona qualitat. Per tant, triar una carbassa hauria de comprar varietats dolces amb una estructura densa i no aquosa.
- Tradicionalment, el pastís de carbassa està elaborat amb pastisseria curta, però en diverses variants, es pot utilitzar pasta de llevat, pastisseria preparada a partir d'un supermercat i fins i tot una base de galetes en kefir.
- La massa correcta de pa de motlle hauria de ser fusible, suau i esgarrifosa, que només es pot aconseguir utilitzant productes de qualitat. L'oli hauria de ser suau, però no fos, i en lloc del sucre és millor utilitzar sucre en pols.
Poma de carbassa americana - Recepta clàssica
El pastís de carbassa americà és una recepta que ajuda a preparar la delicadesa de tardor més popular dels Estats Units. En el fons es tracta d'un shortcake prim, elaborat amb shortcake, farcit de farciment de carabassa amb canyella i aromes de nou moscada. Sovint, en el farciment, per espessor i gust, afegiu crema agra o crema, en aquest cas, hi ha llet condensada.
Ingredients:
- oli - 140 g;
- farina - 250 g;
- sucre - 40 g;
- ou - 3 peces;
- carabassa - 550 g;
- llet - 250 ml;
- llet evaporada - 380 g;
- nou moscada - 10 g;
- canyella - 1 pc.
Preparació
- La carbassa amb un pal de canyella bullir en llet durant 20 minuts.
- Oli l'oli amb farina, sucre, ou i barregeu la massa.
- Envieu al fred durant 30 minuts.
- Bomba la carbassa i la combina amb llet condensada, ous i espècies.
- Rodar la massa en un motlle i abocar el farcit.
- El pastís americà de carbassa és una recepta senzilla en la qual es cuita 15 minuts a 200 graus i 40 minuts a 170.
Pastís amb carabassa i formatge cottage
El pastís de carbassa amb formatge cotxe refuta l'opinió sobre el dolent de la cocció dolça per al cos. Menjar una delícia tan delicada, no només es pot satisfer amb el sabor delicat de formatge cottage i carabassa dolça, sinó també amb vitamines. A més, en aquesta recepta, en lloc de farina i sucre, s'utilitzen escates de civada i mel, que és apropiat per a descàrregues de dies o durant períodes de dietes prolongades.
Ingredients:
- carabassa - 1,5 kg;
- aigua - 800 ml;
- formatge cottage - 550 g;
- mel - 40 g;
- ou - 2 peces;
- flocs de civada: 80 g.
Preparació
- Bomba la carbassa, tallar i barrejar amb flocs, gemmes i formatge.
- Aboqui els blancs batuts i la mel i coure la tassa de carbassa al forn a 170 graus i 25 minuts.
Pastís de carbassa amb pomes
El pastís de carabassa revelarà l'aroma dels regals de la tardor de la natura. Gràcies a les pomes madures i la carabassa, el forn es torna sucós, humit i tendre. Aquest pastís es pot servir a la taula fins i tot en un dia de la setmana, ja que la cuina és senzilla i no triga gaire temps. Tot el que necessites és afegir carbassa picada i pomes a la massa i cuinar tot al forn durant una hora.
Ingredients:
- carabassa - 350 g;
- poma - 3 peces;
- oli - 120 g;
- farina - 250 g;
- sucre - 100 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- ou - 3 unitats.
Preparació
- Fregar una carbassa humida i una poma.
- Barrejar amb ous, mantega, farina, pols per coure i sucre.
- Aboqui el formulari, des de dalt, posa llesques de pomes.
- El pastís de carbassa és una simple recepta que suggereix cocció del producte durant una hora a 200 graus.
Pastís de carbassa amb sèmola
El pastís de carbassa amb un manga és el favorit de les postres de tardor. La delicadesa es prepara sense farina, i en el paper d'espessidor és la sèmola. Gràcies a aquesta última, el pastís és més dens, gairebé textura de pudding. Per cuinar, la carbassa es cuita i es combina amb un manga de forma pirata. Els que volen sentir l'estructura de la verdura amb més intensitat poden afegir-la a la massa crua, després de netejar-la al ratllador.
Ingredients:
- carabassa - 650 g;
- aigua - 1 l;
- màniga - 250 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 125 g;
- crema agra - 120 g;
- pols per a forn - 10 g.
Preparació
- Aboqui el mango amb crema agra i deixeu-ho de costat durant 30 minuts.
- Bomba la carbassa durant 20 minuts, tallar i barrejar amb sucre, ou i mango.
- Torce un pastís amb farciment de carbassa a 180 graus i 45 minuts.
Pastís amb carbassa i arròs
Un pastís de carbassa deliciós es pot convertir no només en unes postres, sinó també en un aperitiu. La carbassa és bona en forma dolça i salada, "amics" amb molts components, de manera que no és complicat preparar un farcit picant amb ell. Sovint, la verdura es combina amb l'arròs: el cereal afegeix valor nutricional, fa que la textura sigui més enganxosa i que l'emplenament no es desintegri.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- aigua 50 ml;
- oli - 20 ml;
- sal - 5 g;
- carabassa - 350 g;
- formatge - 120 g;
- arròs - 100 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- De la farina, l'aigua i la sal, amasa la massa i la deixeu a un costat durant 30 minuts.
- Cuina de carbassa i arròs durant 10 minuts.
- Barrejar amb ou, mantega i formatge.
- Talleu la massa a la meitat i el rodet.
- En una capa, poseu l'ompliment i la tapa amb la segona capa.
- Hornee a 180 graus durant 20 minuts.
Pastís de sopes amb pasta de full
La majoria de les amants de casa prefereixen un pastís amb carbassa a totes les altres opcions de cocció. Suborna una cuina senzilla, ja que amb una prova comprada, podeu fer front a la delicadesa en 20 minuts. A més, la compatibilitat de la carabassa amb ingredients dolços i salats ajudarà a servir com a postres de boca, així com un aperitiu abundant.
Ingredients:
- full de massa - 1 peça;
- carabassa - 100 g;
- rodanxes de cansalada - 6 unitats;
- oli - 20 ml.
Preparació
- Col·loqueu la massa laminada sobre una safata de cocció.
- Pujar les rodanxes de carbassa i cansalada.
- Lubriqueu-la amb mantega i coure a 180 graus durant 20 minuts.
Pastís osset amb carbassa
L'embotit de carbassa per a pastís d'Ossetia hauria d'incloure formatge, no es filtri i toqui amb la seva quantitat, aquests són els requisits bàsics del plat caucàsic. Hi ha moltes tècniques per cuinar-lo amb torrat o en combinació amb altres verdures, però l'emplenament tradicional és senzill: una carbassa crua i el formatge es freguen i es col·loquen amb una massa de llevat fresca.
Ingredients:
- farina - 600 g;
- aigua 250 ml;
- llevat - 25 g;
- oli - 40 ml;
- polpa de carbassa - 350 g;
- formatge - 200 g;
- sucre - 20 g.
Preparació
- A la farina afegiu llevat, sucre, aigua i barregeu la massa.
- Es reserven durant 1,5 hores.
- Retirar i omplir amb carabassa rallada i formatge.
- Coín els extrems de la massa en un nus i giri la costura cap avall.
- Rodet i teixit.
- El pastís d'Ossetia de carbassa és una simple recepta en què el producte es cou al forn a 180 graus i 30 minuts.
Pastís amb carbassa al iogurt
El pastís de carbassa de kefir és un clàssic culinari, que fins i tot pot adonar-se fins i tot d'un expert culinari aficionat. Gràcies a Kefir, la massa resulta ser porosa, s'alça perfectament en el procés de cocció i es manté sucosa. Calor de carbassa no és absolutament important: es pot bullir o afegir en brut, el més important: picat.
Ingredients:
- carabassa - 300 g;
- farina - 370 g;
- kefir - 125 ml;
- sosa - 5 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 250 g.
Preparació
- Afegiu el refrigeri a Kefir i deixeu-lo en calent durant 15 minuts.
- Bomba de la carbassa.
- Afegiu farina, sucre, ou, iogurt i batut.
- El pastís de carbassa és una simple recepta que presumeix la cocció en 40 minuts a 180 graus.
Pastís de sorra amb carbassa
Un senzill pastís de carbassa elaborat amb pastís de curta és el tipus més popular de pastisseria casolana. La massa, barrejada amb mantega i rovells, resulta tendre, fosa i dens, conserva perfectament el farcit i, amb més freqüència, s'utilitza en la preparació de pastissos. Per a aquest producte, la carabassa és millor precaramelitzar.
Ingredients:
- farina - 370 g;
- sucre - 120 g;
- oli - 200 g;
- rovell - 1 peça;
- crema agra - 20 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- carabassa - 350 g;
- poma - 2 unitats.
Preparació
- Barregeu 100 g d'oli amb 50 g de sucre, crema agra, rovell, pols i farina.
- Deixeu de banda durant 30 minuts a la nevera.
- Les carabasses i les pomes es col·loquen en 100 g de mantega i 70 g de sucre durant 5 minuts.
- Dividiu la massa en dues parts desiguals.
- En un moment gran, poseu l'embotit, més petit, tallat a tires i cobreixi el pastís.
- Coure a 180 graus durant 30 minuts.
Pumpkin-Lemon Pie
Pastís de carbassa amb llimona és un clàssic de pastissos casolans. Una massa delicada i exuberant amb un lleuger aroma refrescant de pela i sabor dolç i amarg de carbassa és un exemple viu de l'ús correcte dels cítrics. Per cuinar, cal combinar la carbassa amb suc de llima i sucre, posar la massa a la massa i coure-la durant 45 minuts.
Ingredients:
- carabassa - 400 g;
- llimona - 1 peça;
- oli - 150 g;
- sucre - 120 g;
- ou - 3 peces;
- pols per a la cocció - 10 g;
- farina - 120 g.
Preparació
- Carbassa, esprémer, barrejar amb suc de llimona i la seva closca.
- Batre els ous amb mantega, farina i sucre.
- Remenar amb carabassa i pols per coure.
- Coure durant 45 minuts a 180 graus.
Pastís de pastanaga i carbassa
Un senzill pastís de carbassa es pot convertir fàcilment en unes postres apetitoses i saludables si es cuina amb pastanagues. Aquest últim, convenient per cuinar, té un gust dolç agradable, una polpa sucosa, és rica en vitamines i es combina perfectament amb una carabassa. Gràcies no només a la similitud del color de la carbassa i les pastanagues, sinó també el gust gairebé idèntic, no cal observar proporcions iguals de fruites.
Ingredients:
- pastanagues - 150 g;
- carabassa - 150 g;
- sucre - 100 g;
- mel - 40 g;
- farina - 200 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- rovell - 6 unitats;
- oli - 120 g.
Preparació
- Talls de puré amb sucre, mel, mantega, farina, pols per coure.
- Reixa de pastanaga i carabassa.
- Afegir a la barreja de farina i coure durant 50 minuts a 180 graus.
Pastís de carbassa al Multivariant - recepta
Pastís de carbassa al multivari - la millor forma de cuinar per a aquells que no són amics amb el forn. Tot gràcies a la tassa del multivari, en la qual la cocció no crema, sinó que queda clara i daurada. A més, el gadget modern ofereix als propietaris l'oportunitat de fer el seu propi negoci, barrejant tots els components abans i configurant el mode "Bake" durant una hora.
Ingredients:
- Carbassa purificada - 300 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 125 g;
- farina - 250 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- oli - 80 ml.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre i es combinen amb farina, pols per coure, mantega i puré de patates.
- Aboqui la barreja en un bol i coure a l'hora de "coure".