Gelatina de Berry: unes postres inusuals, molt saboroses i saludables, que, quan estan ben cuites, conserven el sabor de les baies fresques. Aquest postre es pot utilitzar per a la decoració, així com també com a plat independent.
Recepta per gelatina de fruites gelades
Ingredients:
- baies congelades - 500 g;
- gelatina seca - 1 cullerada. cullera;
- aigua bullida - 3 articles;
- Menta fresca - per a la decoració;
- sucre granulat - 100 g.
Preparació
Ara digueu com fer gelea de les baies. Per tant, primer tria baies per a gelatina. Les postres més delicioses solen obtenir-se de maduixes, móres, nabius i varietats de grosella. Si heu decidit i decidit fer gelatina a partir de grosella vermella, prenem 2,5 vegades menys gelatina, ja que conté pectina: un agent gelificant vegetal natural.
Ara resolem les baies i la netegem a fons. Els col · locem en un colador i deixem que l'excés d'aigua s'apagui. La gelatina seca es crida en un got d'aigua gelada i es deixa durant unes 2 hores. Després d'això, la dissolem en un bany d'aigua, remenant, però sense fer bullir. Es deixen unes baies preparades per decorar la gelea acabada. Totes les altres baies es fonen en un morter o es freguen a través d'un tamís. A continuació, deixeu que el suc assignat estigui posat i abocar-lo a un bol separat.
Abofegem les patates amb dues copes d'aigua bullida i la posem al foc. Porteu la barreja a bullir, aboqui el sucre i bulli fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Després d'això, eliminem els plats de l'estufa i deixeu-nos un brou de baies una mica per refredar-se. Ara filtrem la beguda a través de la gasa, aboqui el suc de baies i, remenant, afegiu la barreja de gelatina.
Els motlles de silicona purs aboquen aigua freda, es troben a la part inferior de les baies i omplen-les amb la barreja preparada. A continuació, eliminem les postres a la nevera per congelar-les. Just abans de servir, baixem els motlles de gelatina durant uns segons en aigua molt calenta i distribuïm els continguts en una placa plana. Decorem la delicadesa amb fulles de menta fresca.
Recepta de gelatina a partir de baies
Ingredients:
- sucre - 250 g;
- maduixa gelada - 150 g;
- gerd congelat - 150 g;
- suc de llimona al gust;
- gelatina seca - 20 g.
Preparació
Anem a analitzar d'una altra manera com fer que la gelea de les baies. Les baies congelades es retiren i surten durant una hora aproximadament. A continuació, les maduixes i els gerds es trosseixen en una liquadora, aboqui sucre i aboqui un suc de llimona. De nou, batega la massa i surt durant 15 minuts. La gelatina es crida en aigua freda. Posem la massa de baies en un foc feble, es torna a bullir, aboqui la gelatina inflada i escalfeu la barreja durant uns 5 minuts. A continuació, aboquem la massa en motlles i refredem-la. Després d'això, col·loqueu les postres fins que estigui completament solidificat a la nevera.
Gelea de baies del bosc amb gelatina
Ingredients:
- blueberries congelades - 100 g;
- maduixes gelades - 100 g;
- grosella congelada - 100 g;
- suc de llimona al gust;
- aigua 100 ml;
- gelatina - 20 g.
Preparació
Trieu entre les baies congelades del refrigerador, poseu-les en un recipient i deixeu-les descongelar durant una hora a temperatura ambient. Després tritureu les baies amb una liquadora o un mesclador.
Busqueu opcions més interessants per a postres, llavors us recomanem preparar xocolata o gelatina de taronja .