El pastís casolà, decorat amb masticar sucre, es converteix en una veritable obra mestra culinària. Aquesta bellesa no només és feliç per als nens, sinó també per a adults. Una mica de temps lliure i paciència, i la vostra taula festiva decorarà unes postres úniques. I les nostres receptes l'ajudaran amb això.
Matràs de sucre amb les seves pròpies mans de gelatina i sucre en pols - una recepta
Ingredients:
- gelatina - 1 culleradeta;
- aigua - 8-9 culleradetes;
- suc de llimona - 5 gotes;
- sucre en pols - 270-300 g;
- vainilla.
Preparació
La quantitat necessària de gelatina s'omple amb aigua, es barreja i es deixa durant una hora. Durant la remullada, barregeu la barreja periòdicament. Si la gelatina és de bona qualitat, després d'un cert temps aconseguirem un gruixut. En cas contrari, intentem corregir la situació afegint una altra part de gelatina, barrejant-la i sortint durant una hora.
A continuació, un contenidor amb una massa gelatinosa gruixuda es col·loca sobre un bany d'aigua i s'escalfa, removent, fins que la gelatina està completament dissolta, però no es bull. A continuació, retiri la barreja del foc, afegiu vainilla, suc de llimona i barreja.
En passar a la següent etapa, hem de tamizar el sucre en pols, però només afegir una mica a la barreja de gelatina i barrejar-la. En primer lloc, ho fem amb una cullera, i després, quan la massa es torna massa gruixuda, pastem la màgia amb les mans. Afegim pols i mesem fins que la massa comença a mantenir-se bé i s'atura "natació". Després d'això, amuntegem un parell de minuts per aconseguir una homogeneïtat ideal, i després procedir a la formació dels patrons i figures desitjades. Ho fem amb rapidesa, ja que el mastic és ràpidament fred i es torna poc pla.
Si hi ha una necessitat d'obtenir un massís d'un color diferent, pessegueu la quantitat necessària des del coma total, afegiu el color dels aliments i barregeu-lo fins que s'obtingui un color suau.
Matràs de sucre a partir de llet condensada i sucre en pols a casa
Ingredients:
- llet en pols: 1,5-2 tassa;
- llet condensada - 1 pot;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- sucre en pols: 1 got;
- Glicerina: unes gotes.
Preparació
Es trosseja el sucre en pols i es barreja amb una mitja tassa de llet assecada. Afegiu el suc de llimona, la llet condensada i la barregeu primer amb una cullera, i després amb les mans. Es vessa la llet seca i es barreja fins que la massa s'atura a les mans. Al final del lot, per obtenir més elasticitat, afegiu unes gotes de glicerina. Només pots fregar les mans i barrejar-les.
Aquest mastic és perfecte per a la formació de xifres i pastissos i es pot emmagatzemar en la nevera durant molt de temps, embolicat en un film d'aliments.