Hi ha una gran quantitat de postres a base de sorres, però tan bon punt es comença a pensar sobre elles, el primer que em ve al cap és un pastís de sorra. Fragant, cruixent des de l'exterior i interior suau, es veu molt pintoresc a la taula i es prepara molt més fàcilment del que es pugui imaginar.
Pastís de sorra amb pomes - recepta
El clàssic es pot considerar un pastís de poma americà, el mateix que la seva part superior està decorada amb un adorn teixit de tires de pasta fullada. A partir d'aquí començarem a conèixer aquesta delicadesa tradicional.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 355 g;
- mantega - 245 g;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- mantega - 55 g;
- pomes - 920 g;
- sucre granulat - 55 g;
- suc d'una llimona;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- midó - 1 culleradeta.
Preparació
La recepta d'un shortcake per a pastís de poma no és diferent de la recepta d'un shortcake clàssic. El procés de pastat ha de començar amb la preparació d'una barreja d'ingredients secs. Ja ho podeu afegir, llavors podeu afegir daus de mantega de gel i començar a barrejar. La preparació d'una massa curta es realitza d'acord amb un esquema diferent de la resta de la prova: els components es tallen amb una batidora o un ganivet a les molles, i després la molla es reuneix, en un sol menjar, embolicada en una pel·lícula d'aliments i es col loca al fred durant mitja hora. Si recull el matoll d'oli i farina, és difícil, aboqui un parell de cullerades d'aigua gelada.
Esbandida les pomes de la pell i les llavors, divideix-les en cubs de la mateixa mida, aboqui sucs cítrics i espolvorear amb sucre. Col·loqueu els plats amb pomes a foc mitjà, espolvoreu tota la canyella, afegiu-hi la mantega i cuini a foc lent fins que les peces estiguin suavitzades. A la final, completa l'ompliment de les pomes per al pastís de sorra amb midó i refrigeri.
Dividiu la massa a la meitat i girar. Tapa la cassola amb una capa, col·loca les pomes a la part superior. La segona capa es talla en tires i es comença a estendre sobre l'ompliment de poma, alternant-los junts.
La part superior del pastís es pot espatllar amb nata o rovell. Després, col·loqueu la coca al forn durant una hora a 180 graus.
Pastís obert amb pomes de pastisseria curta
Les pastissos d'Apple no només poden ser dolces, sinó també salobres, per exemple, en el marc d'aquesta recepta, fem servir una combinació clàssica de pomes i formatge Cheddar, que es pot reemplaçar amb qualsevol formatge dur amb gust d'ostríncia.
Ingredients:
- massa de pa de motlle preparat;
- mantega - 45 g;
- pomes - 240 g;
- bulb de fonoll - 115 g;
- cebes verdes - 4-5 plomes;
- ous - 2 peces;
- llet - 115 ml;
- crema - 115 ml;
- formatge ratllat - 1 cullerada.
Preparació
Retirar la massa, posar-la a la base de la forma, teixir i posar al forn a 200 graus durant 7-10 minuts. Tallar les pomes en cubs i guardar-les amb mantega, juntament amb les peces de fonoll de 8-10 minuts. Els ous es bateguen amb llet i nata, se sumen i afegeixen a la barreja formatge ratllat. Distribueix l'ompliment de la poma sobre una base de sorra, aboqueu tota la nata i espolvoreu-la amb verdures de ceba. Retorna el pastís de sorra amb pomes al forn a 165 graus durant una hora.
Repetiu la recepta del pastís de sorra amb les pomes al multivari, configurant el mode "Cuina" durant una hora.
Com cuinar un pastís de sorra amb pomes i canyella?
Ingredients:
- pastisseria curta;
- confit de poma - 215 ml;
- pomes - 480 g;
- sucre granulat - 55 g;
- mantega - 55 g;
- canyella - 1 cullerada. cullera
Preparació
Desenganxa la pasta curta, nusela amb una forquilla i posa la paella a 200 graus durant 7-10 minuts. Cobriu la base ruddy amb el confit de poma i, a la part superior, repartiu llesques fines de pomes fresques, abocant-les amb sucre i canyella. Es queden restes de canyella, es posen trossos de mantega i es torna el pastís al forn a 180 graus durant altres 45 minuts.