Aquest peix és un representant de la família de salmó. Es troba als mars japonesos, Okhotsk i Bering. Les propietats útils d'aquest peix han estat conegudes durant molt de temps. Per tant, es recomana menjar molts nutricionistes.
Propietats útils del kunji peix
Només 100 g d'aquest peix conté una vitamina C diària, que és necessària per mantenir el treball del sistema immunitari humà. A més, hi ha ferro, magnesi i niacina al kunja. Totes aquestes substàncies ajuden a enfortir el cabell i les ungles. Les vitamines del complex B, que també estan presents en els peixos, són necessàries per preservar la joventut de la pell.
El contingut calòric relativament baix de kunji (135 kcal per 100 g) permet consumir-lo fins i tot per als que segueixen una dieta i volen desfer-se d'uns quants quilos més.
Com es cuinen els peixos kunju?
La forma més senzilla de fer d'aquest peix un plat útil i nutritiu és cuinar-lo tot al forn.
Ingredients:
- peix sencer de kunja;
- 1 ceba;
- oli vegetal;
- sal, pebre a gust.
Preparació
El peix s'ha de tallar, treure les aletes, el cap i la cua. Tingueu en compte que el color de la carn del peix del Kunji pot ser blanc o rosa. En el primer cas, el kunja va ser capturat a la primavera, i en el segon, a la tardor.
Després de la rentada de la canalla, posa una fulla a la cassola i l'oli amb oli vegetal. Les cebes es tiren a mitges i es col·loquen dins de la canal, és a dir, al peritoneu. Carcassa de sal, pebre a gust i fes un cop d'ull a la fulla. Col·loqueu la cassola en un forn preescalfat i cuide el peix durant 25-60 minuts, depenent de la mida de la canal i de les característiques del plat. Determineu la disponibilitat del plat, podeu fer un tall amb un ganivet. El color de la carn ha de canviar. Si la carn era de color rosa clar, hauria d'estar lleugerament enfosquit. En el cas que el peix era blanc, adquireix una ombra lleugerament grisenca.
Serviu els peixos amb un plat lateral de patates bullides o verdures fresques.