Quan necessiteu un dinar o sopar fàcil, però satisfactori i útil, no hi ha res millor que un peix amb verdures cuites segons receptes especials. Aquest plat combina moltes propietats útils i, al mateix temps, es prepara ràpidament i fàcilment.
Quin deliciós per cuinar peix amb verdures?
Ingredients:
- lluç o coixí - 2-3 unitats;
- Pebre búlgar - 2-3 pcs.
- tomàquets - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- ceba - 2-3 peces;
- verdures de julivert a gust;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- condiment de peix - 1,5 cullerades. culleres;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Primer prepareu el peix i les verdures: neteja i lava. Pebre, tomàquets i ceba tallats a rodanxes i pastanagues - palla. Peixos tallats en trossos de 3 a 4 cm de gruix. Picar les verdures finament. En una cassola gran profunda, aboqui l'oli i després poseu les cebes, els tomàquets, el julivert, els pebrots, les pastanagues i els peixos.
Cada capa, no us oblideu d'escampar una mica i espolvorear-la amb l'assaonament del peix. Després, torneu-la a repetir i poseu unes quantes rodanxes de llimona a l'última capa del peix. Aboqui una mitja vas d'aigua en una cassola, tapeu-ho, torneu a bullir i, a continuació, reduïu la calor i cuini uns 30-40 minuts. Serviu peix amb verdures càlides, si es desitja amb un plat lateral d'arròs o patates.
Peix amb verdures al tomàquet
Si voleu aconseguir no només peix, sinó també una deliciosa salsa, us explicarem com treure els peixos amb verdures al tomàquet.
Ingredients:
- Filets de lluç - 800 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- pebre fragant - 5 unitats;
- pebre mòlt negre i sal al gust;
- claus - 5 unitats.
Preparació
Esbandida els filets de peix i talla en petites porcions. Amb ceba i pastanaga, retireu la pell. Tallar les cebes en anells, i ratllar les pastanagues en un gran ratllador. Combineu peix amb verdures, i poseu-los tots junts en una paella amb oli precalentat. Cuini sota una tapa tancada a foc lent durant 10-15 minuts.
Després d'això, afegiu al peix totes les espècies que figuren a la recepta, prenguin la pasta de tomàquet i es cuinen durant 15 minuts més. Deixeu que el peix en el tomàquet es refredi una mica i serveixi a la taula amb qualsevol plat lateral o com a plat separat.
Peix, guisat amb ceba
Ingredients:
- Filets de qualsevol peix blanc - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- fulles de llorer - 6 peces;
- pebrot dolç - 8 pèsols;
- sal;
- aigua i oli d'oliva - 1/3 cullerada.
Preparació
Peleu les cebes i es talla a mitges. Rentar els peixos i tallar-los també. A la part inferior de l'olla, aboqui una mica d'oli i posa una capa de ceba, després una capa de peix. Saltela i posa uns quants pebrots de pebre i fulles de llorer a la part superior. Repetiu el mateix diverses vegades fins que esgotin els ingredients. L'última capa ha de ser de ceba, s'ha d'abocar amb oli d'oliva.
Després d'això, aboqui aigua a la paella i la posi al foc. Extingeu el peix durant 30-40 minuts sota la tapa tancada, després retireu-la i cuide el plat durant altres 20-25 minuts. Serveixi que aquest peix estigui millor refredat o fins i tot fred.
Peix vermell cuit amb verdures
Ingredients:
- qualsevol peix vermell - 700 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 2 peces;
- mostassa - 1,5 cullerades. culleres;
- tomàquets - 3-4 unitats;
- farina - 1,5 cullerades. culleres;
- aigua freda - 0,75 est .;
- sal i pebre mòlt a gust.
Preparació
Peix netejar, rentar i dividir en grans peces. Saltar i pebre cadascun d'ells, rodar-los en farina, a continuació, fregir-los en oli calent fins a una escorça cruixent. Tallar les cebes en anells prims, a més de fregir una mica
Després d'això, retireu el peix i la transfereixi a un altre plat, i al lloc on es cuini, afegiu-hi la farina torrada, la sal i el pebre. Porteu la salsa a bullir, aboqui el peix i tracteu els hostes.
Bé, si teniu en existència no només un filet, sinó peix sencer, podeu cuinar-les per obtenir receptes més específiques. Tome nota de l'article "Dorado al forn" .