Cuinats amb les seves pròpies mans, els cuaus esmaltats són molt més deliciosos i, el més important, és més útil que els analogs de la botiga, variats amb etiquetes amb tot tipus d'additius i impureses nocius. La delicadesa es pot fer en diferents variants, omplint el formatge amb additius o amb diferents esmalts.
Com es fa el formatge esmaltat a casa?
Fer un quallat de vidre a casa no és difícil ni tan sols per a un principiant culinari. El més important és triar una recepta adequada, comprar els productes necessaris i tenir motlles de silicona, una catifa o només un full de pergamí.
- Preparant una delicadesa de formatge cottage, que es grulla per uniformitat a través d'un filtre o es tracta amb una liquadora.
- Per a l'esmalt, utilitzeu una xocolata negra o blanca fosa o preparar una barreja a base de cacau.
- El gruix de l'esmalt dependrà del nombre de capes de xocolata aplicades al fons i les parets dels motlles. Cada capa es deixa congelar en el fred.
- Els productes es poden fabricar sense formularis, fixant-se les peces de treball manuals sobre pergamí o catifa, refrigerant-les al congelador i regant després d'aquest esmalt.
- Els formatges de quall esmaltats elaborats a mà, si es desitja, estan decorats.
Esmalt per formatge cacao
La forma més senzilla és fer que el formatge en l'esmalt elaborat amb xocolata natural, fonent la rajola trencada en un bany d'aigua o en un microones. No obstant això, podeu reduir significativament el cost de fer exquisits fent un esmalts per cobrir la dolçor del cacau. Si la massa és gruixuda, podeu afegir una cullerada d'aigua o llet.
Ingredients:
- cacau - 60 g;
- sucre - 100 g;
- crema agra - 120 g.
Preparació
- Barregeu el cacau a la cassola amb sucre i crema agra.
- Disposeu del recipient amb un foc moderat i escalfeu, remenem, deixeu-ho coure, deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, retireu-lo del plat.
- Després que l'esmalt es refredi fins a 30-35 graus, s'utilitza per cobrir els cuaixos.
Formatges esmaltats sense motlles a casa
Síric de vidre: la recepta és elemental i no molesta. Particularment fàcil de fabricar productes sense motlles, encara que no siguin tan bells com altres anàlegs. En aquest cas, és important assegurar la densitat ideal de la barreja de cuaixada, de manera que es manté perfectament la forma i no s'esvaeix.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre en pols - 60 g;
- mantega - 100 g;
- dues barres de xocolata o una porció d'esmalt de cacau.
Preparació
- El formatge de la caseta es barreja amb mantega suau i pols.
- A partir de les boles amb forma de pes rebudes o brusochki, s'evitarà en el pergamí i s'enviarà a la congelació en un congelador.
- Derretir la xocolata o preparar un esmalte de cacau, abocar-lo amb llambordes i tornar a col·locar les saboroses cuaixades acaronades al fred.
Formatge de vainilla de vidre
No hi ha res més bell i saborós per a nens i adults que el formatge vidre amb vainilla. Preparar una delicadesa no és més difícil que l'anterior i es pot dissenyar simplement en un full de pergamí en forma de productes de forma arbitrària i en forma de silicona. Les postres es poden fer més dolces afegint sucre en pols.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- Vanillina o extracte de vainilla a gust;
- llet condensada - 3-4 cullerades. culleres;
- mantega - 100 g;
- xocolata - 300 g.
Preparació
- Desmonteu la xocolata, apliqueu diverses capes a les parets dels motlles, deixant-les deixar gelades al congelador.
- El formatge de la caseta es barreja amb vainilla, llet condensada i mantega suau.
- Ompliu les palanques amb xocolata a la cua amb massa de quallada, aboqui la xocolata i deixeu-la congelar a la nevera.
Formatge vidre «Patata»
Podeu decorar syrki vidriado amb les vostres pròpies mans, ja sigui a la versió tradicional, només a partir de formatge cottage, o bé utilitzant solucions no estàndard, com, per exemple, en aquest cas, fer un quall "Patata". Per complir amb la recepta, necessitaràs una galetes simple de galetes de curbre: "Jubileu", "llet batuda", etc.
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- galetes - 200 g;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- iogurt - 5 cullerades. culleres;
- Sucre de vainilla - 30 g;
- nous - 80 g;
- xocolata - 200 g;
- oli - 30 g;
- llet - 100 ml.
Preparació
- Tritureu les galetes i les nous en una liquadora.
- Arroz el quall amb pols i sucre de vainilla, afegiu iogurt i cacau.
- Combineu la barreja de mongetes i molles, barregeu-les, prepareu els espais en blanc.
- Fregui la xocolata amb mantega, aboqui-la amb llet, remeneu-la.
- Mantenir la forquilla de formatge sobre el contenidor, regar-lo amb esmalt, posar sobre el pergamí.
- Després de la solidificació a la nevera, es faran les cebes acolorides "Patates" .
Verdures vidriades de coco
Els formatges esmaltats a la casa, la recepta dels quals es detallarà a continuació, es divertirà als amants del coco, ja que estan elaborats amb les encenalls de fruites tropicals. Per adonar-vos de la idea, heu de comprar formatge no massa humit, de manera que la base preparada mantingui el formulari. Si el producte base encara no té mala sort i la massa s'està estenent, el problema es pot resoldre amb els productes encofrats.
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- xips de coco - 100 g;
- sucre en pols - 3 cullerades. culleres;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 30 g;
- xocolata - 300 g.
Preparació
- El formatge de la caseta es barreja amb pols, oli i encenalls.
- Decorar els espais oblongos, posar-los en una catifa o pergamí de silicona, introduir broquetes i posar-los al congelador.
- Després de la solidificació, baixen els ítems dels broquetes a la xocolata fos i els permeten refredar-se a la nevera.
Formatge, esmaltat amb cacau
Com vostès saben, es pot complementar la xocolata amb cua de vidre amb altres productes adequats per obtenir un sabor no trivial i no estàndard. Una de les maneres més fàcils de diversificar les postres és afegir cacau en pols a la base de cua, que els fanàtics de xocolata apreciaran especialment.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- cacao en pols de 100 g;
- sucre en pols - 100 g;
- mantega - 100 g;
- dues barres de xocolata o una porció d'esmalt de cacau.
Preparació
- Barregeu la pols amb el cacau i, juntament amb la mantega, s'afegeix al formatge preparat.
- Poseu intensament la base amb una liquadora fins obtenir un color suau.
- Decorar els productes amb motlles o simplement cobrir els espais en blanc amb el pergamí al pergamí.
- Després de la refrigeració i la congelació a la nevera, es poden degustar cuaixos de xocolata.
Formatge esmolat amb llet condensada
Els formatges esmaltats amb un farcit són els més adequats per elaborar-los en motlles de silicona. A continuació es mostra una versió d'un regal amb llet condensada bullida, que si es desitja es pot reemplaçar amb un albercoc espès, maduixa, gerds o altres embotits de fruites, baies de melmelada, fruits secs o fruits secs.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre en pols - 100 g;
- oli - 100 g;
- llet condensada bullida a gust;
- dues barres de xocolata o una porció d'esmalt de cacau.
Preparació
- Fregui la xocolata i cobreixi les parets i el fons dels motlles diverses vegades.
- Barregi formatge cottage amb pols i mantega.
- Posar una mica de formatge en motlles de xocolata, centrar una porció de llet condensada i tapar-la amb massa de formatge.
- Ompliu el formatge vidre amb una capa de llet condensada bullida de xocolata i col·loqueu-la al refrigerador.
Formatge en esmalt blanc
No menys saborós, formatge esmaltat amb formatge cottage amb xocolata blanca. És important comprar un producte natural o fer-ho bé a partir de mantega de cacau i sucre en pols amb l'addició de llet. La base de la cua pot complementar-se amb albercocs secs, fruits secs picants, ametlles senceres o altres additius.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre en pols - 60 g;
- Vanillina - al gust;
- oli - 100 g;
- xocolata blanca - 300 g.
Preparació
- Formatge d'arròs amb vainilla, pols i mantega.
- Decorar els productes en motlles, havent trossejat les parets diverses vegades amb xocolata blanca fosa o en pergamí, havent cobert les peces de formigó acristalado.
- Després de la solidificació a la nevera, es poden degustar caldos blancs esmaltats.