La carn picada s'utilitza amb més freqüència en les cuites de cuina. Però resulta que podeu fer moltes coses interessants de la carn torcida. A continuació trobareu receptes de plats insòlits de carn mòlta.
Plat de carn bovina picada
Ara us explicarem com fer una bigotxa en alemany. Aquesta és en realitat una cassola de vedella al forn amb una capa d'ous i verdures bullits.
Ingredients:
- vedella (polpa) - 0,5 kg;
- raïm d'api - 50 g;
- ous - 4 peces;
- pastanagues - 50 g;
- all - 2-3 dents;
- ceba - 1 peça;
- pa blanc desguàs - 1 llesca;
- el julivert - una mitja part;
- anet - una mitja lliura;
- sal, pebre mòlt negre, nou moscada - al gust;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Ous (3 unitats). Bullir dur bullit. La polpa de la carn de boví, l' arròs de l'api , s'aboca una llesca de pa, l'all i les cebes es passa a través d'un molí de carn. Solim, pebre, a gust agreguem nou moscada i ou cru. Barregeu bé la massa resultant. Ous cuits tallats en cercle, i els verds de l'anet i el julivert aixafats. Agreguem la forma amb oli vegetal, posem la meitat de l'embotit i la disseminarem amb una cullera plena d'aigua. Separeu els ous a la part superior i espolvoreu-los amb verdures a rodanxes. A continuació, reprèn la capa de carn picada, una vegada més la superfície està plana i lubricada amb oli.
Forn al forn a 200 graus durant aproximadament 1 hora. Després d'això, deixeu la cassola uns altres 15 minuts al forn, de manera que absorbeixi tota la salsa que es va formar durant el procés de cocció. Aquest plat de carn mòlta de carn surt molt suau i sucosa. I es pot servir amb patates i amanida de verdures. Resulta una excel·lent alternativa a les costelles, i més ràpida i més saborosa.
Plat d'alimentació de carn mòlta
Ingredients:
- carn mòlta - 100 g;
- arròs - 100 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- crema agra - 150 ml;
- mantega - 100 g.
Preparació
Es renta l'arròs, després s'omple d'aigua i es cuinen a foc lent fins que es cou durant uns 7 minuts. Després d'això, l'aigua s'esgota. El farcit de vedella es combina amb l'arròs, afegiu sal i barreja. Si ho desitja, també podeu afegir una mica de verdures picades. A partir de la massa rebuda, formem boles de talla amb una nou.
A la paella, fregui la mantega, poseu les boles preparades, ompliu-les amb crema agra, aboqueu tanta aigua que cobreixi 2/3 de les mandonguilles. Tapa la paella amb una tapa, primer en un foc gran porti la salsa bullida i, a continuació, redueixi el foc i l'estofat de les boliques dietètiques de la carn mòlta aproximadament mitja hora.
Creps amb carn
La majoria de les pancakes es fan dolces. I ara us explicarem com cuinar les pancakes amb carn. Resulta un segon curs saborós i satisfactori de carn mòlta.
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 350 ml;
- farina - 300 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- refresc - 1, 5 culleradetes.
Per al farcit:
- carn mòlta - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- herbes triturades - 30 g;
- sal, espècies de carn.
Preparació
Primer preparem la massa per a les panqueques: en un recipient profund, aboqui kefir, condueixi els ous i barregeu-ho bé o es barregi. Afegiu sal, sucre i refresc. A poc a poc introduïu farina, no
Ara preparem la carn picada: ceba picada barrejada amb carn mòlta, afegiu herbes aixafades, sal i espècies a gust. I una altra vegada, la barrequem bé.
A la paella, escalfem l'oli vegetal, aboquem la massa amb una cullerada, col·loqueu 1 culleradeta de carn picada a la part superior i aboqueu 1 cullerada de massa a sobre. Fregir en una paella sota la tapa en un foc lent primer d'un costat a la formació d'una escorça ruddy, i després a l'altre costat. Pancakes amb carn llest!
Tots els plats anteriors també es poden preparar a partir de carn picada de carn de porc o carn de porc.