A partir de fesols vermells, es poden cuinar innombrables sopes diferents, algunes d'elles es cuinen completament sense carn. A la seva atenció, ens presentem totalment contràries a les receptes de gust dels primers plats.
Sopa de beans vermells i blancs en conserva amb carn
Ingredients:
- beans enllaunats vermells - 1 llauna;
- beans blancs en conserva - 1 llauna;
- brisket de vedella - 300 g;
- polpa de boví - 600 g;
- ceba - 2 cebes;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pebrot - 1 pc.;
- all - 5 dents;
- tomàquets en el seu propi suc : 1 olla;
- suc de tomàquet - 1 litre;
- oli vegetal - 40 g;
- comí (zira) - ½ tsp;
- pebrot de pebre - ½ tsp;
- pebre fragant - 5 pèsols;
- alfàbrega - 1 culleradeta;
- sucre;
- sal.
Preparació
La recepta d'aquesta sopa de mongetes de mongetes vermelles i blanques sembla complicada a primera vista, però per a molts sempre quedarà amada per sempre. Esbandir la brisa, abocar l'aigua i cuinar el brou, posar una bombeta pelada, una peça de pebrot fragant, en la mateixa paella, i després afegir. La carn esbandida bé, seca i elimina les pel·lícules, després es talla en petites peces, aproximadament una quarta part de la caixa del partit. Es pot picar immediatament, però no s'apressi a la sal. Per fregir és necessari ja sigui en una paella gran o en porcions fregides ja fregides en un recipient temporal juntament amb el suc assignat. El més important és que la carn estigui fregida, però no bullit en el seu propi suc. Després de rostir, torneu la carn a la paella i col·loqueu-la a la cassola amb el suc que es destaca. A continuació, afegiu la ceba picada a la carn i no fregiu, sinó fins que es torni transparent.
Ara trosseja el xili en cercles, sense oblidar-nos d'eliminar les llavors, aquest procediment és obligatori, a continuació, posi el tall en trossos 3 grans d'all i espècies. Quan s'escalfa les espècies i l'all, afegiu-hi els tomàquets juntament amb el suc en el qual es conserven i es couen amb l'escorça de puré de patates. Tasteu tota aquesta barreja fins que la carn es desfaci a la boca i, a continuació, afegiu-hi el pebre búlgar a rodanxes (preferiblement groc i verd) i, després de 10 minuts, poseu-ho tot al brou, després de treure-hi la ceba i el greix. No ho dubtis, aboqui el mateix suc de tomàquet i aboqui els fesols rentats. Els fesols blancs han de ser una mica bullits i donar un gruix, després esprémer els alls restants, salar, afegir sucre i apagar-los després de cinc minuts. Abans d'usar-lo, sempre ho deixeu preparar durant almenys una hora, encara que aquest sigui el més difícil de cuinar.
Sopa de crema de pollastre amb mongetes vermelles i api
Ingredients:
- pota de pollastre - 1 pc.
- fesol vermell - 0,4 kg;
- ou - 2 peces;
- crema - 100 g;
- llet - 100 g;
- mantega - 100 g;
- ceba - 1 ceba;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm d'api - 2 unitats;
- julivert - 1 manat;
- sal.
Preparació
De la cuixa, posa el brou, com en qualsevol altra sopa normal, el brou hauria de ser d'uns 1.3 litres. Els fesols es renten i netegen, omplen d'aigua i esperen l'ebullició i, immediatament, es drenen, això no és una aigua molt bonica. Ara aboqui els fesols amb brou fred, poseu les verdures pelades i no tallades en una cassola i afegiu-hi sal. Així, a la calor més baixa, la beana es tradueix en suavitat. S'eliminen totes les verdures bullides, ja no es necessitaran més, i els fesols, juntament amb el líquid, es netegen en puré. D'aquesta manera, assenteu el resultat de la brutícia i la calor. Barrejar la crema amb llet, agregar dos rovells d'ou, barrejar-los bé i abocar-los a la sopa, a continuació, afegiu-hi mantega i sal. No oblideu decorar els plats amb el julivert picat.
Sopa de frijol vermell georgià amb fruits secs
Ingredients:
- fesol vermell - 0,3 kg;
- aigua (aigua bullint) - 1,5-2 l;
- ceba - 1 ceba;
- noguera - 120 g;
- julivert;
- api (fulles);
- cilantro;
- menta;
- anet;
- pebre mòlt;
- sal.
Preparació
Abans de fer una sopa de fesols vermells, els fesols s'han de netejar i esbandir amb aigua freda. Abocar-lo amb aigua bullint i deixar-lo a foc lent. Sostre de boira de noguera, de manera que part d'ella es va convertir com una mingau i tallar la ceba el més petita possible. Quan els fesols siguin prou suaus, póngalo amb una escorça, després espolvoreu les nous i les cebes, després es pot afegir sal i pebre immediatament. I després de set minuts, afegiu els verds tallats a la paella i es cou per altres 5 minuts.