El vodka sobre nabius és una beguda calenta amb un aroma impressionant i un sabor delicat de nabiu. En temps fred, pot beure vodka en porcions petites (no més de 50 grams) abans del sopar, ja que no només el vodka, sinó també el nabiu té habilitats antibacterianes.
El vodka de nabiu brillant és molt fàcil de preparar a partir dels ingredients bàsics: el cranberry propi, vodka de qualitat (la seva qualitat determina la qualitat de la beguda acabada) i qualsevol edulcorant, per exemple, mel, fructosa o sucre blanc normal. Sobre les subtileses de la cuina, parlarem més.
Com insistir en el vodka dels nabius?
Com a qüestió de fet, el vodka cranberry és només un vodka de qualitat infós amb baies o una barreja de bon alcohol i aigua pura, però no us deixeu enganyar, amb l'esperança que s'obtingui un cranberry deliciós en un parell de dies: una beguda amb un ric ram haurà de portar la maceració en el transcurs de l'ordre 14 dies.
Ingredients:
- alcohol d'alta qualitat - 500 g;
- l'aigua és pura, no carbonatada - 700 ml;
- nabius madurs - 85 g.
Preparació
Abans de fer el vodka amb nabius, les bayas madures, integrals i saludables, prèviament rentades i assecades, s'han de congelar. El procés de congelació farà que els nabius siguin una mica més dolços. Dos dies després de la seva congelació, les bayas es descongelen i es barregen amb una taula de fusta de vidre o estris de fusta. No s'utilitzen els nabius, només cal trencar la integritat de la closca de la baia per alliberar el suc. A continuació, només ompli els nabius amb vodka o una barreja d'alcohol i aigua, com en el nostre cas. Tanqueu hermèticament el recipient amb una tintura futura i deixeu-ho per a la maceració durant dues setmanes. Durant tot aquest temps, el fang de baies haurà de ser sacsejat amb regularitat (que significa cada dia). Després d'un lapse de temps fem una construcció senzilla d'un bastidor de vidre, petit filtre i tela de cotó. Passem el cricket a través del filtre artesanal i el vens a les ampolles. Si la dolçor de la beguda sembla insuficient, llavors podeu afegir fàcilment xarop de sucre o mel a voluntat.
Vodka, infusió amb nabius, - recepta
Per als gourmets reals i els que no tenen por de passar una o dues hores preparant una matèria primera de qualitat per a una beguda de qualitat no menys recomanable, us recomanem la següent recepta. La seva subtilesa és picar cada baia tres o quatre vegades. Gràcies als petits forats, el suc del cranberry es barreja amb el vodka, saturant-lo completament amb gust i color, i, per tant, no s'ha de preocupar de filtrar, ja que la tintura sortirà cristal·lina.
Ingredients:
- baies de nabius - 680 g;
- sucre blanc a gust;
- vodka - 2 litres.
Preparació
Les baies arrencades s'adormen amb sucre i es deixen reposar fins que deixen el suc. Podeu fer fer els nabius fermentats al calor del dia 3,
Ompliu les baies amb bon vodka i deixeu-les infondre durant 3 setmanes. En aquest cas, la primera setmana de la beguda es sacseja diàriament, i cada dos dies, i l'última setmana no s'agita. A més, filtrem la beguda a través de la gasa i gaudim del seu bon gust i transparència.
Com cuinar el vodka amb nabius sense sucre?
Una altra forma efectiva de mantenir la transparència de la beguda és filtrar-la sota pressió. A casa, aquest procediment és factible gràcies a les cerveseres de premsa.
Al voltant d'un quilo de baies cranberes es bategen amb una liquadora i aboqui un parell de litres de vodka. Deixem el cranberry en la calor per la maceració, sense oblidar-nos de tremolar un parell de vegades al dia. Després de tres dies, sense por a la transparència de la beguda, es filtra a través dels filtres de la màquina de cafè a pressió.