L'estiu és a dos passos de nosaltres, el que significa que és hora de la salut, el sol i les delícies de productes frescos. Les receptes d'estiu sempre tenen molta energia i beneficis, i aquesta amanida, elaborada sobre la base de pomes i col, no és l'excepció. El plat lleuger i molt abundant es pot cuinar segons diferents receptes, però hem recollit per a vosaltres el més deliciós.
Amanida de col amb pastanagues i poma
Ingredients:
Per a l'amanida:
- col jove - 1 peça;
- poma - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- julivert - 1 grup.
Per repostar:
- iogurt - 1/4 de segle;
- maionesa - 1/4;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de poma - 1 1/2 cullerada. culleres;
- rosella - 1/2 st. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
Repollo finament triturat. Les pomes i les pastanagues tallades en tires, amb pomes, és convenient espolvorear amb suc de llimona, per no enfosquir-se. Barregeu tots els ingredients preparats junts i afegiu-los anells prims de ceba vermella i herbes fresques. Distribueix les verdures al plat.
Iogurt, maionesa, mel, vinagre, rosella i sal amb pebre assotat amb batut en una massa homogènia. L'aigua de revestiment resultant de l' amanida de col amb pastanagues i pomes a la part superior.
Recepta d'amanida de col amb pomes
Ingredients:
Per a l'amanida:
- col jove - 1/2 cap;
- pastanagues - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- ceba verda - 3 plomes;
- cogombre - 1/2 peces;
- alfàbrega fresca - un grapat;
- blat de moro - 1 1/2 articles;
- poma - 1 peça;
- alvocat - 1 pc.
Per repostar:
- llimes - 2 peces;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- All sec - 1/2 tsp;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Repollo finament triturat. Les pastanagues netegen i freguen. Les pomes estan pelades i pelades i tres en un gran ratllador. Cogombre tallat en rodanxes fines i cubs d'alvocat. Alfàbrega fresca rentada, assecada i raspada. Barregeu l'alfàbrega amb la col, afegiu-hi tots els ingredients preparats i barregeu-los amb un bol d'amanida.
Des de les cales, esprémer el suc i barrejar-lo amb mostassa . Afegiu all al vestit, a més de sal i pebre a gust. Omplim l'amanida immediatament després de la cocció perquè estigui empapada amb gust i aromes, i la poma i l'alvocat no s'escuri.
Amanida amb api, col i poma
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Col de Pekin - 1 capçalera;
- pomes - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- raïm - 75 g;
- pacanas - 1 grapat;
- Amanida d'enciam - 1 capçalera.
Per repostar:
- maionesa - 60 g;
- oli d'oliva - 1 culleradeta;
- mostaza de gra - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Preparació
Col de porc i enciam picat. Les pastanagues i una poma es freguen en un gran ratllador, tallem el raïm a mitges i es treuen les llavors. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida.
La maionesa i l'oli d'oliva es bateguen amb una mostassa de gra. Afegiu sal i pebre al gust. Omplim l'amanida amb Pekín i la poma i deixeu-ho enfriar abans de servir.
Amanida amb remolatxa, pastanaga, pomes i col
Ingredients:
Per a l'amanida:
- llavors de carbassa - 1/4 de segle;
- Llavors de gira-sol - 1/4;
- llavors de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- zira - 1 culleradeta;
- col - 1/4 pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- remolatxa bullida - 1 pc;
- espinacs frescos - 2 articles;
- ceba vermella - 1 pc.
- poma - 1 peça;
- nabius secs - 1/4 de l'article;
- menta fresca.
Per repostar:
- closca de taronja 1;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Totes les llavors es barregen i s'assequen en una paella durant 3-5 minuts. L'espinac es blanc i s'asseca. El raspall de col, les pastanagues, les pomes i les remolatxes es freguen en un gran ratllador o palla tallada. Ceba vermella tallada en anells prims. Barregeu tots els ingredients preparats junts, afegiu els nabius i la menta fresca.
Per tornar a omplir, la pela de taronja s'ha de barrejar amb oli d'oliva, sal i pebre, i després es dilueix amb suc de llimona a gust. Omplim la nostra amanida abans de servir.