Els que han visitat els països de l'Orient Mitjà saben el gust del baix egipci. La dolçor és molt saborós i té una estructura delicada i un aroma meravellós. Alguns creuen que el bombo s'assembla a un maniquí rus tradicional. En efecte, només la dolçor oriental és més aromàtica, dolça i, a diferència de la densa coca mannana , el matoll al forn és friolable i, a causa de la presència del xarop, és lleugerament humit.
Com cuinar un baix?
És genial que cuinar l'autobús baix pren bastant temps. Hi ha diverses receptes per cuinar el baix. Us oferim una recepta per a un baix, segons el qual es cou un plat dolç a les millors cafeteries orientals.
Per endavant, avisem: els dolços orientals són tradicionalment molt dolços. Si no ets una cariñosa exquisita, agafeu la meitat del sucre recomanat per a xarop.
Ingredients:
Massa:
- farina de blat de la més alta qualitat - 1 ítem;
- sèmola - 1 ítem;
- sucre / sorra - 1 ítem;
- iogurt sense additius (o un altre producte lacte fermentat) - 1 ítem;
- oli vegetal (desodoritzat) - 1 ítem;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- pols per a forn - ½ st culleres;
- Ametlles d'ametlles - 20 unitats.
Xarop:
- sucre granulat - ½ ítem;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- aigua - ½ st.
Preparació
En els plats es col · loquen farina, sèmola, xips de coco, sucre, sucre de vainilla i pols per coure. Tots els components es barregen a fons, després d'això s'afegeix iogurt i oli vegetal. L'ou batut es vessa en la massa total. Després de barrejar els components, s'obté una massa molt gruixuda.
Tome el formulari. És millor, si les formes són baixes, de manera que el baix no sigui massa gran. La forma s'aplica amb oli vegetal i s'aboca la massa, que es distribueix uniformement. Des de la part superior, sense pressionar la massa, s'exposen ametlles. En un forn de temperatura temperada i mitjana es col·loca un formulari amb un baix futur, d'uns 40-45 minuts. Al cap de mitja hora després de la forma al forn, no s'ha d'obrir la porta del gabinet, ja que la massa caurà i la cocció no serà tan magnífica. Comproveu si els dolços al forn poden ser un pal de fusta. Per això, el pastís és foradat amb un pal de dents: si la massa no s'adhereix a ella, llavors el bombo ja està preparat.
Mentre el greix es cou, s'elabora un xarop per a la seva impregnació. En una cassola petita es col·loquen sucre, suc de llimona i aigua, la barreja es bull i es bull durant 3 minuts, mentre es necessita una agitació constant. El xarop a punt s'ha de refredar. El pastís al forn es talla en trossos de forma rectangular. L'orientació és ametlla: al centre de cada peça cal ametlles. Sense desmuntar el pastís tallat, la cocció s'omple amb xarop, el líquid dolç es distribueix a tota la superfície del baix. Es deixa refredar el coure.
En lloc de llimonada, podeu utilitzar xarop de mel o baies. Si t'agraden els gustos piquants, per a la impregnació
Si no teniu pols per fer la massa, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, prengui 1/3 culleradeta de bicarbonat de sodi, una mica d'àcid cítric i una culleradeta de midó, tot és una barreja de pols per assecar almenys tan bona com es compra a la botiga.
Dividit en trossos d'un bombo està ben emmagatzemat en una bossa de celofan.
Basbus servit per a te o cafè, crearà un ambient festiu i us agradarà amb un sabor de llet tendra i un aroma meravellós!