El carbassó, cuinat al forn en combinació amb tomàquets i formatge, és menys calòric que el fregit en una paella. Aquest és un plat excel·lent, que segurament atraurà als amants de les cassoles i aperitius vegetals.
Carbassons al forn amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- petit carbassó - 3 peces;
- Tomàquets de diàmetre similar al carbassó - 6-7 unitats;
- ous - 3 peces;
- crema agra - 300 g;
- all - 2 graons;
- formatge dur - 120 g;
- oli vegetal - 15 ml;
- Alfàbrega seca, orenga, farigola;
- sal;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Carbassons rentats i secs i tomàquets tallats en cercles de 5 mil·límetres de gruix. Esparza el carbassó amb sal, pebre, herbes seques, l'all picat i barrejat bé.
Ara, en un plat de coure engreixat, poseu un angle de carbassó amb tomàquets, alternant cercles i engreixeu la graella amb crema agra. Els ous pateixen dues cullerades de crema agra, sal i pebre a gust i aboquen la barreja resultant de carbassó amb tomàquets. Escalfeu el forn a 180 graus i col·loqueu la cassola durant quaranta minuts. Deu minuts abans del final de la cocció s'espolsa amb formatge ratllat.
Servim una cassola calenta a base de carbassó i tomàquets amb formatge, rostint amb verds, si ho desitja. El plat conserva un bon gust i en forma refredada.
Aperitiu de carbassons amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- Miniatura de carbassó: 2 peces;
- tomàquets - 3-4 unitats;
- crema agra - 200 g;
- all - 4 graons;
- formatge dur - 200 g;
- oli vegetal - 15 ml;
- anet fresc i julivert - 1 manat;
- sal;
- pebre mòlt negre.
Preparació
El carbassó rentat es talla en cercles iguals d'un centímetre de gruix, es posa en qualsevol plat, aboca sal, esprem el plat i es posa una mica pesat durant quinze minuts. D'aquesta manera, sortirà un excés de líquid.
Mentrestant, barregeu crema agra amb formatge ratllat, esprem un all i trosseja els greus, sal i pebre a gust.
Ara poseu-vos una safata de forn o la forma d'un cercle de carbassons en una sola capa. Per cada cercle de carbassó, posem una rodanxa de tomàquet i aplicarem una barreja de formatge, crema agra i verdures preparats per nosaltres abans amb una cullera. Com a resultat, obtenim porcions, bars d'aperitius, pastissos d'esquaix. Enviem la paella al forn, escalfem a 220 graus, durant quinze o vint minuts.
L'aperitiu llest per a menjar es refreda i es serveix a la taula.