Caviar d'albergínies per a l'hivern

El més important en aquest plat és el sabor, la seva disponibilitat i la possibilitat de la collita per a un ús futur. Un pot de caviar d'albergínies per a l'hivern sempre l'ajudarà si necessiteu un aperitiu ràpid i saborós a la taula festiva i casual. Amb les variacions més interessants d'aquesta simple recepta, comprendrem aquest material.

Caviar d'albergínies saboroses per a l'hivern - recepta

Una varietat d'albergínies d'albergínia de gust dóna al barri amb altres verdures. En aquesta recepta, una empresa basada en albergínies farà ceba, tomàquet i all.

Ingredients:

Preparació

Ja que durant la tostada l'alberginia absorbeix molt de greix, la millor forma de fer-ho serà la cocció. Les albergínies senceres es perforen i es col·loquen en un forn preescalfat a 200 graus, juntament amb els dents d'all en una closca. Després de 20-25 minuts, les verdures suavitzades s'eliminen i es deixen per refredar. En una petita quantitat d'oli vegetal, guarda escalunyes. Batreu la polpa d'albergínies al forn i l'all. Les patates triturades resultants es barregen amb tomàquets en cubs i es transporten a foc mitjà durant 10 minuts. Serviu la peça amb sal i pebre, aboqui el suc de llimona i posi els ous en flascons nets. En cobrir els envasos amb tapes, els ous d'albergínies clàssics per a l'hivern s'envien per ser esterilitzats. El temps d'esterilització depèn del volum del contenidor i del mètode escollit.

Caviar d'albergínies per a l'hivern sense esterilització

Si la quantitat de greixos vegetals en el plat preparat no els molesta, us recomanem que atendiu aquesta recepta. En el seu marc, tots els ingredients vegetals són fregits amb oli vegetal, les restes dels quals actuaran com a conservant.

Ingredients:

Preparació

Comprovació d'albergínies per amargor i, si cal, embotellar verdures picades en una solució salina forta durant mitja hora. Les albergínies salades s'assequen sobre tovalloles de paper i deixem en oli vegetal escalfat fins que estiguin daurades. Separar els anells de les cebes per separat i, quan estiguin suavitzats, afegiu l'all torrat amb all picat. Spasseruyte i pastanagues ratllades. Passar totes les verdures fregides a través de la molinera amb els tomàquets. Aboqui la massa de puré en plats esmaltats. Al principi, el caviar semblarà prim, però es pot bullir a la consistència desitjada. Ompliu el caviar d'albergínies preparat per a l'hivern a través d'un molí de carn amb alfàbrega seca i una mica de sal, a continuació, envieu-lo immediatament a pots estèrils i rodar-los amb tapes estèrils.

Caviar de cogombre amb albergínies - recepta per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Abans de preparar els ous d'albergínies durant l'hivern, divideix els carbassons i les albergínies en cubs de la mateixa mida. Si l'albergínia és amarga, retireu-la abans d'emmagatzemar-la. Spasertuyte pastanagues ratllades juntament amb pebrot dolç finament picat. Afegiu una barreja d'albergínies i carbassons, esprémer el clau d'all i posar una fulla de llorer. El següent en els plats són els tomàquets rallats. Quan els tomàquets es dispersin a la salsa, condimenteu el plat amb herbes i fregui. Condimentar el caviar a gust, i després bullir i distribuir-lo en pots estèrils. A continuació, feu lliscar els flascons amb tapes escaldades.