Avui en les nostres receptes us explicarem els matisos de la carpa al forn al forn. Amb aquesta preparació, els peixos resulten especialment tendres i sucosos i, sens dubte, us agradaran amb un excel·lent gust.
Com cuinar tota la carpa al forn en paper d'alumini?
Ingredients:
- carpa sencera de carpa - 1,3-2 kg;
- ceba - 150 g;
- pastanagues - 75 g;
- maionesa - 120 g;
- condimentar el peix a gust;
- llimona - 0,5 peces;
- oli vegetal refinat - 25 ml;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal a gust;
- verdures fresques per triar.
Preparació
La preparació de la carpa al forn a la làmina comença amb la preparació del peix. Netegem la carcassa de les escates, allisem les vísceres, les aletes i la cua, retirem les branquitres i rentem els peixos per dins i per fora. Ara ho secem a fons, fregueu-lo amb sal i espècies pel peix, escampeu-lo amb el suc de mitja llimona i deixeu-lo marinar durant una hora.
Durant aquest temps, la meitat de la ceba es fon amb semiratges, i les pastanagues es freguen al ratllador. Passeu els vegetals en una paella amb oli refinat fins que estigui suau, al final de la temporada de fregir amb sal i pebre mòlt. Després del refredament, barregeu la massa vegetal resultant amb la meitat de la quantitat total de maionesa, barregeu i ompliu la massa resultant amb l'abdomen del peix. Fem la carcassa amb la maionesa restant.
La segona meitat de la ceba es talla en anells, la posem en la paperera, col·loquem la carcassa del peix a la part superior i exposem la ceba restant. Espolvorear el peix amb un poc d'oli refinat, segellar el paper d'alumini i col·locar-lo en una safata de cocció, que al seu torn s'estableix en un nivell mitjà escalfat fins a 185 graus al forn.
Quant costa cuinar la carpa a paper al forn, depèn de les dimensions i pes del peix. Per a una canaleta amb un pes de mig quilogram trigarà uns trenta minuts.
Per la preparació d'una carpa farcida cuita al forn en una làmina, podeu servir immediatament, desplaçar-vos a un plat o girar la paperera i marró el peix durant cinc minuts sota la graella a la temperatura màxima.
Recepta ràpida de carpa al forn al forn amb paper d'alumini amb ceba
Ingredients:
- una gran carpa de canals: 1,5-2 kg;
- ceba - 320 g;
- fulles de llorer - 3-4 peces;
- pebrots de pebre negre - 1 grapat;
- oli refinat - 25-35 ml;
- suc de llimona;
- sal a gust.
Preparació
Prepareu la carpa de la carcassa, utilitzant les recomanacions de la recepta anterior, i fregueu-lo a tots costats amb sal. Les cebes es netegen i
Ara, a la fulla de làmina es reparteix la meitat de la massa de ceba, tenim la carpa de la carcassa a la part superior, es posa una mica de ceba a l'abdomen, i la resta es distribueix des de dalt. Espolvoreu el peix amb oli de ceba, segelleu el paper i col·loqueu el plat sobre una safata de cocció en un forn preescalfat durant 185 graus durant quaranta o cinquanta minuts. Si ho desitja, deu minuts abans d'obrir el full de paper i coure el peix a la part superior.