Amb l'arribada de calor, comença la temporada de sortides i, per descomptat, els kebabs shish. Són sovint cuits simplement a base de carn, però també increïblement saborosos s'obtenen de pollastre. Quines saboroses ales de pollastre marinades, llegeix a continuació. Preparat d'aquesta manera, les ales es poden cuinar tant al foc com al forn.
Com adobar les ales de pollastre per al kebab shish?
Ingredients:
- ales - 1 kg;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- maionesa 67% de contingut de greix - 40 g;
- salsa de soja - 90 ml;
- all - 3 graons;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Per adobar, barrejar maionesa amb pasta de tomàquet, posar all picat, abocar-ho amb salsa de soja i barrejar bé. Rentar les ales una mica seques, fregades amb pebre i submergir-se en una marina preparada. Deixeu-los remullar almenys durant 30 minuts. I si hi ha una possibilitat, és millor marinar-les més llargues, les ales tindran un aroma i sabor més pronunciat, i també deixaran més tendres.
Com es mengen les ales de pollastre per al forn?
Ingredients:
- aletes de pollastre - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- llavors de coriandre - 20 g;
- julivert (herbes) - 90 g;
- all - 10 denticles;
- vinagre - 1 culleradeta;
- sal.
Preparació
Les aletes de pollastre s'assequen, s'assequen, es freguen amb sal. Molleu els alls, molleu les llavors de coriandre abans de cuinar, de manera que no perdin el sabor. Afegiu l'adzhika, el julivert picat, el vinagre als ingredients obtinguts i remoure. La massa resultant s'aplica a les ales i es deixa sempre que el temps ho permeti. Com més temps es mantinguin en el fred de la marina, més tendres i més apetitosos resultaran. Calmar les ales d'aquesta manera, coure-les al forn o fregir-les a la graella.
Com marinar les ales amb salsa de mostaza de mel?
Ingredients:
- ales - 6 unitats;
- salsa de soja - 75 ml;
- all - 3 graons;
- mostassa - 10 g;
- mel natural - 20 g;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 10 ml.
Preparació
En un plat adequat, aboqui la mel, afegiu la mostassa i l'all picat. Remeneu bé, afegiu-hi salsa de soja i suc de llimona. Ens freguem bé. La marina resultant s'omple d'ales, densament envasades en un bol petit. Ho posem per marinar en el fred. I, a continuació, tota la mateixa regla funciona com per a altres adobs: com més estiguin les ales a la salsa, més sucoses i més saboroses sortiran. I un matís: millor posen un plat i es col·loquen sobre un pot d'aigua, de manera que les ales estan sota l'opressió.
Com marinar les ales de pollastre per a una barbacoa?
Ingredients:
- cervesa lleugera - 90 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- mel natural - 25 g;
- all - 2 graons.
Preparació
Cervesa lleugera barrejada amb salsa de soja, afegiu mel natural líquid, all picat i remoure. Les ales preparades s'omplen amb l'adob i rebran en un lloc agradable per a la nit.