Lula-kebab és un plat molt original i saborós, la recepta de la qual malauradament no és familiar per a molts. La carn delicada de la carn mòlta complementa perfectament la seva taula, es tracta de degustar àvics gourmets, que s'adaptaran perfectament amb llesques de fumats, assortiments de verdures, patates o mongetes de blat sarraí. Cal esborrar els estereotips sobre el contingut en greixos d'aquesta carn, ja que el contingut calòric del kebab de xai del cotó només té 205 calories per cada 100 grams.
Lulia-kebab de la carn d'ovella en una paella
Ingredients:
- polpa de xai - 0,5 kg;
- ceba, 1 pc.;
- llard de porc - 100 g;
- all - 3 graons;
- anet i coriandre - 3 cullerades. l;
- midó - 2 cullerades;
- oli vegetal -3 cullerades. l;
- Sal, pebre i espècies a gust.
Preparació
Comencem a preparar el forc. Per això, hem de tallar xai, llard, ceba i verdures pelades i afegir espècies. Passem els ingredients a través del molí de carn i pastem fins que el picat es faci viscós. A continuació, elaborem kebabs de carn picada i esmicolen cada porció del midó. A continuació, fregiu el plat de carn en una paella, untada amb oli vegetal, girant periòdicament. Abans de servir, espolvoree amb herbes picades i lliurem les nostres "costelles" amb la nostra salsa de tomàquet preferida i la cadena de broquetes.
Si aquesta recepta no es correspon amb el kebab de xai del xai, o no hi ha espai lliure a l'estufa, no es desespereu. La vostra atenció està representada per un mètode de preparació diferent.
Lulia-kebab del cotó al forn
Ingredients:
- xai - 0,5 kg;
- ceba -1 peces;
- anet i alfàbrega - 1 culleradeta;
- sal i pebre al gust.
Preparació
Abans de començar a cuinar, no us oblideu de remullar les broquetes de fusta a l'aigua perquè no es moguin al forn. Utilitzem el mateix esquema de preparació de farcit, com quan cuinem el nostre plat en una paella. A continuació, barregeu la carn picada, espècies i herbes amb ceba pelada i picada. La carn picada es va amasar com una massa i es va enviar a la nevera durant mitja hora. A continuació, posem el nostre lyulya-kebab en forma i enganxar-los en broquetes de fusta seca. En un forn ben escalfat, el nostre plat gairebé llest i deixar-lo durant 30 minuts. La cuina és millor a una temperatura de 200 graus. Si el lyubly-kebab està daurat, es pot tornar. La forma tradicional d'alimentació es pot canviar afegint una mica de verdures o enciams picats al plat.
Saps com elaborar el kebab d'ovella a la carn de porc, però no saps els petits secrets? Així que, en el nostre poder per solucionar-ho.
- el picat s'ha de pastar tant com sigui possible, de manera que no hi hagi cap problema amb l'estampació;
- mentre emmotlleu ara i després mulleu les mans amb aigua;
- si el kebab lulia s'apaga, es pot afegir un ou de gallina al farcit;
- Els broquetes són els millors per a usar-los d'ample, sobre ells la carn dura més;
- Durant la cocció, cada pinxo ha de ser girada almenys quatre vegades per evitar àrees no processades.
És el moment de diluir les nostres receptes de xai de xai de xai i servir el plat amb una llum més favorable. Anem a conèixer la salsa més universal, combinada amb més èxit amb la nostra delicadesa.
Salsa de mostassa
Ingredients:
- pols de mostassa - 3 culleradetes;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- farina - 3 cullerades. l;
- vinagre - 2 culleradetes;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 0,5 culleradetes;
- sal i pebre al gust.
Preparació
Netegem all i trossos finament. A continuació escalfeu la paella i cuini la farina en oli vegetal fins que estigui daurat. A continuació, abocar-lo amb aigua, fer bullir. Una vegada que la farina s'estengui, poseu-la en una batidora juntament amb el sucre, el vinagre, la mostassa i l'all. No us oblideu de les espècies i la sal.
Amb el mateix èxit, es pot servir un plat amb salsa de tàrtara amb cogombrets i verdures.