La carn de guatlla - bo i dolent

La carn de guatlla pel seu gust i propietats útils no és inferior a cap altra carn. Una petita carcassa d'aquest ocell pesa uns 150 grams. Des d'una grapa sucosa, fragant i tendra, podeu preparar una varietat de plats interessants. En moltes parts del món, les guatlles es cultiven en granges especials, i a Rússia des de fa temps que es va caçar la carn d'aquest ocell, després d'això va ser freqüentment convidat a la taula reial.

Què tan útil és la carn de guatlla?

La carn de guatlla en forma de neteja de menuts conté gairebé el 22% de proteïnes , la qual cosa contribueix a la recopilació de massa muscular i la converteix en un dels components importants de la dieta de molts atletes. A més, la carn de la codonyera és relativament baixa en calories, ja que en 100 grams conté només 134 kcal. L'ús de carn de codony també es troba en el contingut d'una gran quantitat de vitamines, i en particular: A, H, K i moltes vitamines B i components minerals: potassi, calci, coure, ferro i magnesi. Contribueixen a enfortir el sistema cardiovascular i circulatori, millorant la immunitat i el treball del cervell. Les propietats útils de la carn de codony també són baixes en colesterol, el que el converteix en un producte ideal per a gent gran amb aterosclerosi.

Les propietats curatives de la carn de guatlla

La carn de guatlla és molt útil per a persones amb malaltia cardíaca, tracte gastrointestinal i anèmia malalta. Les closques són fàcilment digerides pel cos, sense sobrecarregar el pàncrees, per la qual cosa s'ha d'incloure en una dieta especial de persones que pateixen diabetis. La carn de codony revela les seves propietats medicinals enfront de les persones que han patit malalties i operacions complexes. La codorniz més útil, cuita al vapor, perquè aquest és el camí la cuina manté la major quantitat de vitamines. Val la pena considerar, menjar carn de guatlla amb finalitats medicinals.

El dany de la carn de guatlla

Juntament amb els beneficis, la carn de guatlla pot fer mal. Per exemple, el seu baix contingut calòric el converteix en una font dèbil d'energia, de manera que amb un esforç físic significatiu no omplirà la deficiència nutricional. En ser carn baixa en greixos, la codorniz pràcticament no conté àcids grassos poliinsaturats, que són necessaris per al cos i, per tant, a diferència de les varietats de carn més greix, no afecta el funcionament normal del sistema nerviós.