Achmah és un pastís georgià elaborat amb fulls de massa bullida, combinat amb un farciment de formatge i impregnació de kefir i ous. Oferim una versió mandrós del plat, en què utilitzarem lavash com a prova.
Lazy acm georgiano de lavash amb iogurt - una recepta al forn
A l'akhma georgià original es prepara a partir de suluguni o en combinació amb formatges imerètics. Però farem una petita digressió i farem omplir una barreja de suluguni i formatge rus.
Ingredients:
- lavash prim (gran) - 2 peces;
- kefir - 550 ml;
- ous - 2 peces;
- formatge suluguni o Adyghe - 225 g;
- Formatge rus - 225 g;
- mantega - 100 g;
- verdures fresques - al gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal.
Preparació
Abans de res, barrejarem ous amb ous de gust, barrejarem amb kefir, afegirem pebre mòlt i, si és necessari (sal de formatge no salat), sal. Es molen dos tipus de formatge a través d'un ratllador, es barregen en un bol i s'hi afegeixen gustos i desitjos frescos de verdures fresques acabades de picar.
A la part inferior de la forma oliosa per a la cocció d'un forn per a que les arestes baixin als costats i engreixin generosament el fons amb una barreja d'ous i iogurt. A continuació, distribueixi la capa d'emplenament, talli el segon lavash en fulls de la mida adequada i apileu-los un per un, triturat amb iogurt i ous i farcit de farcit de formatge.
Ara giram les vores del pa de pita, com si estiguessin cobertes els continguts del motlle, aboqueu la resta de la salsa i poseu les rodanxes de mantega. Achma està preparant-se durant trenta-cinc minuts a una temperatura de 180 graus.
Pernil dolç de pa de pita en multivarka
Ingredients:
- lavash prim (gran) - 2 peces;
- kefir - 400 ml;
- formatge suluguni, brynza o Adyghe - 255 g;
- Formatge dur - 255 g;
- ous - 3 peces;
- mantega - 65 g;
- verdures fresques (opcional) - a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal.
Preparació
Achma s'està preparant en un multivari amb el mateix principi que en el forn, només com a forma de multicastri. Oliem bé