L'ou de pollastre és un dels productes alimentaris més sovint comprats, ja que s'utilitza àmpliament en la cuina.
Contingut calòric dels ous de pollastre
El contingut calòric d'un ou de gallina depèn de la seva mida. A 100 grams, hi ha 157 calories. El pes d'un ou és de 35 a 75 grams. És a dir, la mida mitjana de l'ou conté aproximadament 78 kcal.
L'ou de pollastre té el rovell i la proteïna. La proteïna d'ous consisteix en un 90% d'aigua i un 10% de proteïna. El contingut calòric d'una proteïna d'oli de pollastre en 100 grams del producte és de 44 kcal. Per tant, l'ou blanc és una base de baix contingut en calories de proteïnes d'alt grau. Actua com un material de construcció universal per a la massa muscular del cos.
El rovell de pollastre està format per greixos i colesterol. Es tracta d'un producte bastant calòric. El contingut calòric de la rovell d'ou és fins a 352 kcal per cada 100 grams. Cal tenir en compte que, en termes percentuals, la major part de l'ou de gallina, és a dir, el 56% de proteïnes, el 32% de rovell i el 12% de closca.
Ingredients d'ous de pollastre
L'ou de gallina conté moltes substàncies útils. És ric en vitamines A i D, moltes vitamines del grup B i també E. A més, la colina forma part de la rovell d'ou d'un ou de gallina. L'ou de pollastre conté el 96% de tots els minerals. Especialment ric en calci, fòsfor, iode, coure, ferro i cobalt. Aquest producte és absolutament absorbit pel cos.
Propietats útils dels ous de pollastre
El consum regular d'ous de pollastre en quantitats moderades normalitza el conducte biliar i la funció hepàtica, impedeix el desenvolupament d'oncologia i malalties cardiovasculars. El calci millora la condició del cabell, les ungles i el sistema ossi en general. Els ous s'utilitzen en alguns sistemes de nutrició terapèutica i diferents dietes.
Propietats nocives dels ous de pollastre
En totes les coses és necessària una mesura, això també s'aplica als ous de pollastre. El fet és que els ous contenen una gran quantitat de colesterol , que tapa els vasos sanguinis i les formes anomenades plaques. Per tant, és necessari limitar el consum d'ous de pollastre a quatre peces per setmana. Aquesta quantitat no perjudica la salut, sinó que, al contrari, omplirà el cos amb vitamines i minerals útils.
Com i quant de cuinar un ou de gallina?
Depenent de quin plat hauria de resultar com a resultat, l'ou de gallina es produeix una quantitat de temps diferent. Per obtenir un ou bullint suficientment tres minuts de bullir, per un ou "en una bossa" - sis minuts, i que l'ou estigui bullit, s'ha de cuinar durant nou minuts. El contingut calòric dels ous de pollastre bullit és de 160 kcal per cada 100 grams. L'aigua en què es fabrica l'ou és millor salar. Per tant, en cas d'escletxa, no es filtrarà.
Variants de plats d'ous de pollastre
Des de l'ou, es pot cuinar una gran quantitat de varietats de truites i ous remenats. La truita es realitza com a paella i es cou en un forn. Dels ous elaboren la delicadesa preferida de la majoria dels nens: gogol-mogol. Els ous de pollastre formen part de la prova i les costelles, fins i tot s'afegeixen a alguns còctels.