El peix, guisat de ceba, no és només un plat sorprenentment saborós i sucós, però també molt útil. Vegem com preparar-lo.
Peix estofat de llet amb ceba
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- llet - 400 ml;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- verdures de julivert a voluntat;
- Filet de lluç - 800 g.
Preparació
Així, el filet de lluç és previ descongelat, esbandit, tallat en trossos petits i endurit per podsalivayem. A continuació, vam abocar la farina de blat al platet i enganxem cada peça, empenyent el peix. En una paella amb costats alts, aboqui l'oli, escalfeu-lo, tregueu el lluç i fregueu-lo a una escorça ruddy d'una banda. Cremem la bombeta de la closca, es talla per mitjà dels anells. Ara gireu acuradament els peixos i ompliu tots els llocs buits amb ceba cuita. Ompliu tota la llet, porteu-la a bullir i tapeu-la amb una tapa.
Deixem el plat per estofat en el foc més petit. Acabeu de cuinar quan la llet espessa fins a l'estat de la salsa, i la ceba es dissolirà gairebé per complet. Al servir, aboqui el peix amb salsa en què estigui cuit i escampi amb julivert tallat amb herbes.
Peix estofat amb cebes i pebrots
Ingredients:
- filet de peix - 500 g;
- farina - per preparar;
- bombeta - 2 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- all - 2 graons;
- tomàquets - 2 peces;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Rentat de filets de peix, assecat, tallat en trossos, una mica de podsalivaem, pebre i paniruem. A continuació, fregiu en una paella escalfada amb oli vegetal en ambdós costats fins que aparegui una escorça ruddy. Aquesta vegada, netegem la ceba mentre es triturat amb anells. Pebre búlgar rentat, tallat a la meitat, eliminat
En una altra paella amb mantega escalfada, passem 3 minuts de ceba, afegiu-hi pebre i fregiu, remenant, durant 5 minuts. A continuació, poseu els tomàquets, remou, podsalivaem i pebrots a voluntat. Després d'això, ens allunyem les verdures de peix fregit, tapeu-ho amb una tapa i cuini a foc lent tot amb un destil·lat 10 minuts. Al final de la cocció, espolvoree un plat de verdures picades, apagueu-vos el foc i deixeu-ne un petit suport. A continuació, repartim trossos de peix al plat, i després posem les verdures guisades i les servim a la taula.