La mantega és un producte valuós i nutritiu, inclòs en la dieta de gairebé tothom. L'oli es va produir fa segles, gairebé immediatament després de la domesticació del bestiar. Al mateix temps, la humanitat es va adonar de la seva utilitat.
La mantega real està elaborada amb llet natural, crema agra o crema de llet.
Composició d'oli
La composició de la mantega és molt rica i diversa, conté gairebé tots els minerals més necessaris per al cos, com ara calci, magnesi, ferro, potassi, etc. Vitamines A i B, vitamina E , vitamina D, vitamina PP, betacarotè, àcids grassos insaturats i molt més.
Valor calòric
En el nostre temps, a la mantega, els productors sense escrúpols combinen oli de palma o de coco, i també afegeixen tints i sabors. Però estem parlant de la mantega real, que en termes de contingut de nutrients es refereix als productes alimentaris d'alt valor.
El contingut en greixos d'aquesta mantega és del 82,5%, i quantes calories en el petroli depèn de si es fon o no. 100 g d'aquest producte representen més de 745 kcal. Però el contingut calòric de la mantega fosa augmenta fins a 892 calories, i la proporció de greixos és ja gairebé del 100%.
Propietats útils
Ja hem dit que l'ús del petroli comporta un benefici important per a la salut humana, gràcies a la gran quantitat de nutrients biològics que conté. Llavors, quin és l'ús d'aquest producte:
- en oli hi ha un gran contingut de seleni, que és el més fort antioxidant, promovent l'eliminació dels radicals lliures del cos;
- els glucosfingolípids protegeixen els intestins d'una varietat d'infeccions;
- L'àcid làuric, contingut en mantega, és una eina excel·lent per combatre els fongs i els microbis;
- l'àcid linoleic impedeix l'aparició del càncer;
- L'àcid oleic normalitza processos metabòlics en el cos humà;
- L'àcid gras es nodreix els intestins i estimula el treball de tot el sistema digestiu. Per tant, és molt recomanable consumir mantega a persones que presenten úlcera d'estómac o intestí, ja que aquesta curació ajuda a curar la membrana mucosa.
Els beneficis de la mantega fosa també són molt elevats:
- conserva l'ADN a les cèl·lules;
- impedeix l'aterosclerosi;
- protegeix dels radicals lliures;
- promou l'eliminació de toxines i toxines.
Mantega amb dieta
La mantega és un producte molt elevat en calories, de manera que les persones amb malalties del sistema cardiovascular o que pateixen l'obesitat són millors per excloure'l de la dieta . Amb les dietes, es pot consumir oli, però en quantitats molt limitades, només per vitaminitzar els aliments dietètics. Com a regla general, aquest producte s'inclou al programa de dieta dels atletes, però en dosis mínimes.