Per a molts, el brou de pollastre està associat a nits de casa acollidores, una manta calenta i ... un refredat. Després de tot, el primer que la meva mare ens va oferir quan va veure que el problema estava arribant era un caldo aromàtic calent cuinat en un pollastre. Com a regla general, la meva mare tenia absolutament el dret de beure's amb brou de pollastre.
Què és útil per al brou de pollastre?
Aquest producte és molt nutritiu, saturat, amb diversos àcids grassos, aminoàcids , valuoses vitamines, minerals, pèptids.El brou de pollastre per als refredats és més que útil, és gairebé una panacea. El líquid calent, en principi, ajuda a netejar la mucosa de les vies respiratòries i el brou de pollastre conté carnosina. La carnosina és un immunostimulant que ajuda al cos a combatre la infecció, especialment en les primeres etapes de la malaltia. A més, la cisteïna (aminoàcid) dilueix l'esput i, per tant, fa que la malaltia sigui més tolerable i sense una química farmacològica nociva.
Les propietats útils del brou de pollastre també s'expliquen per la presència d'una quantitat decent de vitamines B1, B6, B12, etc., que acceleren el metabolisme , afavoreixen la normalització del sistema nerviós central. I el calci, el magnesi, el seleni i el ferro, que formen part del brou de pollastre, el converteixen en un aliment ideal per als malalts, debilitats i amb ossos trencats. Per tant, la resposta a la pregunta: "És útil el brou de pollastre?", Només pot ser afirmatiu.
La sopa de pollastre és útil per a l'estómac?
Certament! Permet estimular el treball del tracte gastrointestinal, parcialment neutralitzant l'àcid gàstric i, per tant, protegir les parets de l'estómac. Per neutralitzar les substàncies nocives que poden haver-hi presents en la carn d'un ocell (la història dels productors sense escrúpols s'ha convertit en una paraula), encara val la pena drenar el primer brou i consumir el següent. Un altre motiu per evitar l'ús del brou de pollastre pot ser l'esofagitis de reflux (inflamació de la mucosa per ingestió de continguts àcids).