Shakshuka és un plat tradicional d'Israel, tot i que és Tunísia. Es tracta d'un ou remenat, només amb un coixí vegetal i, gràcies a aquest coixí, els ous no toquen l'oli i la paella. Per tant, aquest esmorzar es pot atribuir a un àpat més saludable, tk. Consisteix en verdures i ous preparats de forma útil. Per tant, no us perdeu el nostre article sobre com cuinar Shakshuku a casa i els vostres esmorzars seran molt més saborosos, més útils i més brillants.
Recepta dels ous fregits israelians "Shakshuka"
Segons aquesta recepta, el llit vegetal per als ous resulta molt delicat i fragant a causa del fet que les verdures se suavitzen tant com sigui possible, la humitat surt d'ells i el seu sabor es torna més brillant i més saturat.
Ingredients:
- ou - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- pebre picant - ½ pcs.
- tomàquet - 2 peces;
- coriandre - 3 branques;
- all - 2 dents;
- lavash - 1 peça;
- coriandre, pebre vermell, sal, oli d'oliva.
Preparació
Primer fregiu la ceba, o més aviat cal suavitzar-la. Així que talla amb anelles de quarts, fregui-la lleugerament en oli d'oliva i afegiu una mica d'aigua, per la qual cosa durarà set minuts. I per ara, tallarem els pebrots en cubs, per cert, la quantitat de pebrot amarg depèn de la seva severitat i de les teves preferències. Els tomàquets es blanquen i es quiten les seves pells, i després es talla amb un cub. A la ceba, afegiu els pebrots i es trosseja molt bé els alls, sal, posi les espècies i cuini durant 5 minuts. Després vénen els tomàquets, que es converteixen miraculosament en puré de patates durant la cocció.
En principi, ja és possible conduir els ous a verdures i cuinar-los en una paella. Però oferim una versió més interessant. Una petita forma per al forn està folrada amb pa de pita, distribuïm la nostra base de vegetals, que per cert es denomina correctament matbukha. Feu cavitats per als ous i acuradament, per no trencar la rovell, abocar-hi els ous i escampar-los amb coriandre picat. Posem en un forn calent durant 7 minuts, en teoria, per a aquest moment, la proteïna es prepara, i el rovell romandrà líquid.
Com cuinar els ous remenats a Shaishuka
La recepta bàsica d'aquest plat sempre inclou tomàquets, ous, espècies, all i oli d'oliva. I podeu anar més enllà i diversificar, per exemple, el marisc o el formatge, en aquest cas tenim formatge.
Ingredients:
- pebrot dolç - 2 peces;
- brynza - 150 g;
- tomàquets amb suc propi - 200 g;
- ou - 4 peces;
- ceba - 2 peces;
- api - 1 tija;
- all - 4 dents;
- pebre vermell, comí, pebre negre, oli d'oliva;
- sucre, sal, vinagre de sidra de poma.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli i fregirem la ceba amb plats d'all i comí. El pebre i l'api es tallen en tires i després s'afegeixen a les cebes quan es fa transparent. Fregueu-ho durant cinc minuts i aboqui els tomàquets, podeu fer servir el producte fresc, però hauran de cuinar més temps, de manera que també es tornin tous. A més, no es garanteix que obtingui tomàquets madurs i deliciosos, sobretot si no és una temporada de tomàquets, a continuació, a les prestatgeries de les botigues, la major part de les verdures sense gust i completament fresques. A continuació, hauran de complementar-se amb pasta de tomàquet per a gust concentrat i color. A continuació, aboqui les espècies,
Shakshuku es serveix directament en una paella amb un munt de pa cruixent fresc perquè pugui submergir-se amb una deliciosa salsa.