Sudak: receptes de cuina, que són molt diverses, pots cuinar, guisar, coure. El peix pertany a la categoria de manjares. Encara que es tracta d'un peix fluvial, no hi ha moltes pedres, per la qual cosa és prou adequat per a la cuina infantil.
Com cuinar zander?
Els plats de Pikeperch són molt populars. Especialment famós per l'oïda i el gelat d'aquest peix. Un filet de perxa de pica al forn o cadàver de peluix serà un adorn de qualsevol taula festiva. Els peixos es poden bullir, cuinar-los en paper o màniga, cuinar-los en un multivarque i fins i tot un microones. Però que qualsevol dels plats anteriors va sortir deliciós, cal seguir certes regles:
- Els peixos necessiten triar el dret: primer cop d'ull a les branques. Han de ser de color vermell brillant, la pell - sense danys, i els ulls no han de quedar ennuvolats.
- L'important moment de la cocció de Pike-Perch - que va resultar ser tendre, no es pot digerir. 15 minuts després d'haver bullit és suficient.
- Per pescar va sortir sucós, cuinar-lo millor amb paper o màniga.
Orella de Pikeperch
Pike Perch, les receptes molt populars entre les mestresses de casa, són especialment adequades per fer sopes . Aquest és un peix magre, en el qual no hi ha molts ossos. El brou en la seva base té un agradable sabor delicat. Al cuinar, és important recordar que no cal digerir peix.
Ingredients:
- pica perca - 1 kg;
- pastanagues - 150 g;
- patates - 800 g;
- cebes - 150 g;
- llorer, pebrot;
- sal, pebre;
- verdures
Preparació
- Els peixos es netegen.
- La cua i el cap s'aboca amb aigua i es bull durant 30 minuts, després s'extreu i es filtra el brou.
- Peixos tallats en trossos, patates - brusochkami, cebes picades, pastanagues fregades en un ratllador.
- En el brou es col·loquen les patates, després de bullir es llencen els peixos i es cuinen durant 15 minuts.
- Afegiu-hi els ingredients restants i coure-los durant 10 minuts, després la sopa de la pica es tanca i es deixa reposar.
Zander de la perxa de la pica
Aquest plat es remunta als temps de la Unió Soviètica. Cap festa, després, sense aquest deliciós menjar. I ara és un adorn de qualsevol taula festiva, després de tot és increïblement apetitós i es veu bonic. Quin deliciós per cuinar zander en forma de gelat, descobreix ara.
Ingredients:
- pica perca - 1 kg;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- gelatina - 2 culleradetes;
- sal, pebre.
Preparació
- La carcassa es lava, es talla i es talla en filets.
- Des del cap i el brou bullir brou, llenceu-hi verdures pelades, espècies i cuineu durant mitja hora.
- Filtre el brou, peça el filet de perxa de la toga i coure durant 10 minuts.
- S'eliminen els peixos i el brou es filtra de nou.
- Gelatina mullada en aigua freda durant 15 minuts, afegiu la massa al caldo calent i es remou.
- Els filets a rodanxes, les pastanagues, les branquetes de verd s'articulen en els formularis, s'aboca amb brou i es neteja amb freqüència.
Hye de pike perch a casa - recepta
Pike Perch, les receptes de les quals són extremadament diverses, s'utilitzen a les cuines de diferents països. Aquest plat és per a la cuina coreana. Es prepara simplement, resulta saborós i picant. Degut al seu sabor agre, el plat serveix com un excel·lent aperitiu per a esperits forts.
Ingredients:
- filet de pica perca - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- essència acètica del 70% - 20 ml;
- oli - 100 ml;
- Coriandre mòlt, pebre mòlt negre - 1 culleradeta;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- La preparació del picador comença amb el fet que el peix es talla en trossos petits.
- Afegiu el vinagre, remeneu-lo i tregui-ho durant mitja hora amb el fred.
- La pasta de pastanaga en un ratllador per a verdures en coreà, la ceba es tritiga un quart d'anelles.
- Les cebes es difonen cebes, pastanagues, sal, espècies.
- Escalfeu l'oli i aboqueu-hi les pastanagues, remeneu-les i deixeu-les assecar durant 3 hores des del picador al fred.
Sudak al forn - recepta
Pike Perch, receptes simples per cuinar que són interessants i variades, especialment exitoses i delicioses s'obtenen quan es couen al forn. I que el peix no va sortir sec, però va resultar sucós i apetitós, és millor cuinar-lo amb paper d'alumini. I per aconseguir una escorça ruddy al final dels minuts, es poden desplegar 10 làmines.
Ingredients:
- pica perca - 1 kg;
- ceba, tomàquet, llimona - 1 pc .;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- La carcassa es neteja, es fan malles transversals.
- Fregar el peix amb sal, espècies i sortir durant 20 minuts.
- Tallar la ceba, el tomàquet i la meitat d'una llimona amb rodanxes fines.
- A partir de la segona meitat de la llimona esprémer el suc i barrejar-la amb mostassa.
- Col·loqueu els peixos en paper d'alumini, a les incisions introduïu llesques de ceba, llimona i tomàquet.
- Oli de mostaza o carcassa.
- Embolcalla el peix amb paper d'alumini i, a 200 graus de perxa, al forn, fregui una fulla durant mitja hora.
Costelles de pikeperch - recepta
Pike Perch, una varietat de receptes per cuinar, una troballa real per a mestresses de casa, no té petits fogons. Per tant, els peixos es poden dividir fàcilment en filetes i s'utilitzen per elaborar llenyetes increïblement tendres. Fregir les palanques sense utilitzar l'elaboració de mantega fosa.
Ingredients:
- filet de pica perca - 600 g;
- oli - 120 g;
- patates - 1 peça;
- daus d'all - 3 unitats;
- ou - 1 peça;
- verdures de julivert;
- sal, pebre, farina.
Preparació
- L'all i els greens són mòlts.
- Ratllat de patates en un ratllador.
- Barregeu els ingredients, afegiu la meitat de la mantega fosa, el filet passa pel molinet de carn i barregeu-lo.
- Condueix l'ou, la sal, el pebre i es neteja al fred durant 15 minuts.
- Forma les costelles, posa un tros d'oli a l'interior i envia'l a la paella.
- Fregir patates d'una pica perca durant 5 minuts a cada costat.
Pikeperch rostit
Com qualsevol altre peix, la perca de la pica és ideal per fregir. Especialment deliciós és la perca de pike a la massa. La massa es prepara sobre kefir, crema agra, refresc i fins i tot cervesa. En aquest cas, s'utilitza l'última opció. El peix s'obté amb una escorça cruixent. I per desfer-se de l'excés de greix, és millor disposar-se de tovalloles de paper.
Ingredients:
- filet de pica perca - 1 kg;
- farina - 50 g;
- sal.
Per a la massa:
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- cervesa - 200 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal.
Preparació
- El filet de la perca de pica es talla per trossos, sal i pebre.
- Cuinar els ous: trencar els ous, batre els blancs. Els rovells es barregen amb cervesa, farina i sal, injectats amb proteïnes i barrejats.
- Cada peça de peix s'aboca en farina, submergit en un batedor i es posa en una paella.
- Fregir fins a rouge.
Sudak a polonès: recepta
Pike Perch en polonès és un plat suau en el qual es serveix el peix bullit sota la salsa d'ous. La seva densitat es pot ajustar de forma independent, diluint la massa amb brou de peix . El plat és popular entre les mestresses de casa, després de tot es prepara de manera senzilla i ràpida, i resulta molt saborós.
Ingredients:
- pastanagues, cebes, raïm de julivert i api - 1 pc .;
- llorer, pebre negre;
- suc de llimona - 50 ml;
- aigua - 300 ml;
- Pike perch - 1 kg.
Per a la salsa:
- ous - 4 peces;
- mantega - 100 g;
- suc de llimona - 50 ml.
Preparació
- A la part inferior de l'olla, col·loqueu verdures, afegiu-hi espècies, suc de llimona, aboqui-les a l'aigua, deixeu-les bullir i cuini durant 20 minuts.
- Separeu els trossos de perxa de la pica i cuini durant 15 minuts, després tregui-la i poseu-la en un plat.
- Els ous bullits són mòlts, afegiu la mantega fosa, el suc de llimona, la sal i la barreja.
- Peix s'aboca amb salsa i se serveix.
Zander farcit
El peix farcit sempre està associat amb les vacances. Aquest plat no només és molt saborós, sinó que també es veu molt bé sobre la taula. Com cuinar la pica perca completament al forn, descobreix ara. Només al principi pot semblar que és massa difícil de preparar. Seguint les instruccions pas a pas, tot està obligat a funcionar.
Ingredients:
- pica perca - 1 kg;
- crema - 100 ml;
- pa - 100 g;
- ou, cebes - 1 pc;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Els peixos es netegen sense tallar l'abdomen. El cap està tallat, la pell es retira.
- Els filets estan separats dels ossos.
- El pa es xopa amb crema i juntament amb filets i la ceba es passa a través d'un molí de carn.
- Afegiu herbes triturades, ou, sal i pebre.
- La pell està farcida de carn picada.
- Col·loqueu el peix en una làmina d'assecatge, apliqueu un cap, amb oli.
- A 180 graus, coure durant 40 minuts.
Pike perca al multivari
Pike Perch, guisat de verdures en multivariable, és un plat senzill però molt apetitós. Es triga una hora a cuinar, i com a resultat, obtindreu 2 porcions d'aliments fragants. En comptes de filets, podeu utilitzar trossos de peix a l'os. El plat servirà com a complement excel·lent de patates o arròs.
Ingredients:
- filet de pica perca - 500 g;
- pastanagues, cebes, tomàquets - 1 pc;
- sal, espècies.
Preparació
- Anells triturats de ceba, les pastanagues es freguen al ratllador.
- En el recipient multivarki aboqui petroli, fixeu el mode "Baking" i fregiu les verdures durant 15 minuts.
- Col·loqueu els filets, els tomàquets.
- Prepareu el peix en el mode "Quenching" durant 35 minuts.