La preparació d'albergínies apetitoses en armeni permetrà avaluar tota la dignitat del gust i les característiques nutritives dels plats especiats de la cuina nacional armenia. L'abundància de versions versàtils d'aperitius satisfarà les sol·licituds de tots.
Com cuinar les albergínies en armeni?
Si és possible preparar les albergínies en armeni, la recepta més deliciosa, que correspon a les preferències i necessitats individuals, i les senzilles recomanacions pas a pas ajudaran a fer front a la tasca amb eficàcia, havent rebut, sens dubte, un deliciós plat.
- Un resultat positiu assegurarà l'elecció correcta de la matèria primera: l'albergínia ha de ser de grandària mitja, no massa madura, i no lenta amb tiges verdes.
- Desfer-se de l'amargor ajudarà a remullar les fruites en aigua salada. Es pot simplement salar la tallada d'albergínies i deixar-ho durant 30 minuts.
- Els plats armenis d'albergínies sovint són de múltiples components i es poden decorar en forma d'aperitius, amanides, primera i segona composicions culinàries independents.
Berenjenas fregides amb pebre en estil armeni
Les albergínies fregides d'estil armeni es serveixen en forma d'amanida calenta. Roditas rudes perfectament contrastades amb un pebre búlgar dolç fresc, lleugerament cruixent. Piquancy donarà una ceba fina en rodanxes i verds picats, entre els quals el julivert, l'alfàbrega, el coriandre.
Ingredients:
- albergínies i pebrots - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 4 peces;
- verdor - 0,5 feixos;
- oli - 75 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada.
Preparació
- Les albergínies són tallades i fregides en oli.
- Pebrots tritats i ceba amb palla, rodanxes de tomàquet, tallar els greens.
- Combineu els ingredients en un bol, la sal, afegiu el suc de llimona.
- Les albergínies amb pebrots es serveixen en estil armeni, decorades amb verds.
Sopa amb albergínies i tomàquets en estil armeni
La sopa armenia amb les albergínies satisfarà els aficionats als plats vegetals lleugers, partidaris dels aliments dietètics sans i baixos en calories. Calent serà al lloc del menú d'estiu, o ompli el sopar d'hivern de colors vius. Per preparar el menjar, podeu prendre ingredients frescos i congelats.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- aigua - 1,5 litres;
- patates - 3 peces;
- carbassó, pastanagues i cebes - 1 pc.
- Pebrots i tomàquets búlgars - 3 peces;
- salsa de tomàquet o quetxup - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- En aigua bullint, posa les patates, cuini durant 5 minuts.
- Per separat, en albergínies de patates fregides, calabacitas, cebes amb pastanagues, pebrots i tomàquets.
- Afegiu els vegetals en una cassola, feu la temporada calenta, cuineu durant 15 minuts, serviu amb verdures.
Albergínies en un forn d'estil armeni
Després d'haver provat les albergínies cuites al armeni, al forn sota salsa de tomàquet, sempre romandrà entre els fidels admiradors d'aquest senzill però increïblement saborós plat. Els tomàquets es poden complementar amb un pebrot búlgar picat, que condimenta la barreja a voluntat amb les teves espècies i espècies favorites.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 1 kg;
- cebes - 250 g;
- all - 4 dents;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- Albergínies tallades a la meitat i tallades en oli.
- Fregir les cebes, agregar tomàquets, sal, pebre, condiments, all.
- Separeu les mitges d'albergínies amb un tallat a la paella, aboqueu-les amb salsa, espolvoreu-les amb herbes.
- Prepareu les albergínies cuites al forn armeni al forn a 180 graus durant 15 minuts.
Tursha en armeni amb albergínies - recepta
Turksha en armeni amb albergínies es pot preparar a l'estiu per al consum directe o ukuporena en flascons, després de la seva esterilització en aigua bullint juntament amb l'amanida preparada. Per a una salmorra, utilitzeu una gran pedra, sal no nodrida i aigua purificada o aigualida bullida.
Ingredients:
- albergínies, mongetes verdes, pebrots i tomàquets - 0,5 kg cadascun;
- julivert - 0,5 feix;
- all - 0,5-1 cap;
- pebre picant - 0,5-1 pcs.
- aigua - 1 litre.
- sal - 1 cullerada. cullera amb corredissa.
Preparació
- L'albergínia es triturat al llarg, no tallant fins al final, bullir 7-10 minuts, cubs triturados.
- Bullir i tallar fesols, triturar la carn de tomàquets.
- Els pebrots es blanchen en aigua bullint durant 30 segons, tallats.
- Apilar els ingredients en capes, rociar-se amb all, herbes i pebre.
- Dissuelva la sal a l'aigua i sal la salmorra amb verdures.
- Després de 3-4 dies, es poden prendre mostres d'albergínies en armeni.
Berenjenas farcides en estil armeni
L'albergínia robusta i nutritiva en armeni amb carn picada, cuinada segons la següent recepta, serà una addició espectacular a qualsevol menú festiu o una gran opció per a un deliciós exquisit sopar. La pasta de tomàquet es pot reemplaçar amb tomàquets rallats o salsa de tomàquet casolana.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- forcated - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- cebes - 250 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- L'alberginia es renta, talla la pell per tires longitudinals, obtenint una espècie de fruita "ratllada".
- Pebrots i albergínies. Aquests últims es tallen en forma de butxaca.
- Picat fregit amb la meitat de les cebes, la sal, el pebrot, es posa en fissures.
- Transfereix les albergínies amb pebrots al motlle.
- Fregir les cebes restants, afegir la pasta, una mica d'aigua, vestir la salsa, abocar-la a l'albergínia.
- Es preparen les albergínies, farcit d'armeni al forn a 180 graus i 20 minuts.
Amanida armenia amb albergínies i tomàquets
L'amanida armeni amb les albergínies sol preparar-se a partir d'hortalisses al forn, que fa que el berenar sigui magnífic i que coincideixi perfectament amb els plats fregits a la graella. No obstant això, si no hi ha manera de sortir al camp, podeu gaudir d'un sabor excel·lent d'un plat semblant al cuinar verdures al forn.
Ingredients:
- albergínies, tomàquets i pebrots - 2 peces;
- all - 3 dents;
- greens - 1 manat;
- Sal, pebre, sucre, mantega i suc de llimona.
Preparació
- A la làmina de cocció es col·loquen les albergínies, enviades a un forn calent durant 220 graus durant 20 minuts.
- Al costat dels fruits tenen tomàquets i pebrots, envieu verdures per coure uns altres 20 minuts.
- Les verdures es pelen de les pells i la polpa es talla en grans peces.
- Afegiu all, verdures, sal, sucre, suc de llimona i pebre a gust.
Albergínia al foc d'estil armeni
Més endavant sobre com cuinar i com servir les albergínies cuites en braser en armeni. Les fruites es poden coure enterament, les es trossejades sobre un pinxo i esperen un colorido. No s'obtenen vegetals menys saborosos quan es fregeixen amb llesques a la graella. Serviu l'albergínia amb tomàquets al forn i pebre, fent un aperitiu en forma d'amanida.
Ingredients:
- albergínies, tomàquets i pebrots - 4 unitats;
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- pebre picant - 1 peça;
- coriandre, alfàbrega, julivert - 1 raïm;
- sal a gust.
Preparació
- Les verdures senceres o picades es cuinen a la graella fins que estiguin suaus.
- Esborreu la fruita ruddy de la pell.
- Polpa tallada en grans, afegiu ceba, pebre picant, sal.
Albergínies en armeni per a l'hivern: les millors receptes
Si els plats preparats segons les receptes eren a gust, és hora de preparar les albergínies en armeni per a l'hivern. Els aperitius obtinguts estaran satisfets amb unes característiques excel·lents, que seran una gran addició a les guarnicions, plats de carn, només a una llesca de pa fresc i fins i tot a les papil·les gustatives de la dolça dent.
- Les albergínies en combinació amb pebrot, ceba, pastanaga, tomàquet i additius picants es poden extingir simplement en forma d'amanida i suro per a l'hivern.
- Utilitzant com a base els aperitius de fruites al forn en combinació amb altres verdures, podeu cuinar excel·lent caviar, que complirà tots els membres de la llar.
- Els fanàtics de xucrut estaran encantats amb albergínies farcides de pebre, herbes i all.
- Sens dubte, la peça més original serà una melmelada de blau.
Berenar armeni per a l'albergínia per a l'hivern
El berenar armeni d'albergínies és nutritiu, picant, amb una lleugera agudesa discreta i aroma sorprenent. La peça té l'aspecte més espectacular, si no és massa mandrós i tallar tots els ingredients, especialment les pastanagues i l'all, utilitzant un ganivet, que es nega a utilitzar el ratllador.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- Pebre i ceba búlgares - 0,5 kg cadascun;
- pastanagues - 250 g;
- pebre picant - 0,5 pcs.
- all - 1 capçalera;
- oli vegetal i aigua - 1 got;
- sucre - 100 g;
- vinagre 70% - 1 cullerada. cullera;
- sal a gust.
Preparació
- Les verdures es tallen en un contenidor comú.
- Combineu aigua amb oli, vinagre, sucre, sal, aboqui a les verdures.
- Estofar d'albergínies en armeni de 30 a 40 minuts, segellat en flascons.
Caviar d'albergínia per a l'hivern en estil armeni
Un gran sabor del caviar apetitós d'albergínies en armeni no pot deixar indiferent cap gourmet. És culpa d'una preparació precoç de verdures sobre els carbons, de manera que la seva carn adquireix una exquisida i incomparable aroma, que no es pot aconseguir d'una altra manera.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- cebes - 1 kg;
- Pebre búlgar - 750 g;
- pebre picant - 1 peça;
- all - 2 caps;
- oli - 0,5 l;
- greens - 1 manat;
- sal - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Al forn amb pebrots d'albergínia i tomàquets al forn, pelat.
- Tallar o girar finament en una carn de carn mòlta, fregida en ceba d'oli.
- Afegiu l'oli, la sal i bull els ous durant 1 hora.
- Remoure els greens d'all, guisar la massa per altres 15 minuts, suro als flascons.
Albergínia conserva en estil armeni
Per als habitants del Caucas, la delicadesa cuita segons la següent recepta no és una curiositat per a molts altres consumidors. Preparat correctament, i després cuites en xaropetes d'arròs amb xarop dolç, podreu sorprendre les sorprenents característiques del sabor de qualsevol, fins i tot el gourmet més exigent.
Ingredients:
- albergínia - 500 g;
- nous - 1 grapat;
- sucre - 600 g;
- aigua 250 ml;
- brots d'un clavell - 2-3 peces;
- Sosa - 1 cullerada. cullera;
- aigua per remull - 0,5 l.
Preparació
- Les albergínies petites, de 10 cm de llarg, es pelen, es perforen amb broquetes i es remullen durant 3 hores en sodi.
- Renteu bé el vegetal, escalfeu-ho en aigua bullint durant 5 minuts.
- De l'aigua i el sucre, es cuina el xarop, es col·loquen les albergínies, es bullen durant 15 minuts.
- Una vegada més, poseu-vos un recipient a l'estufa, cuini durant 40 minuts.
- Afegiu fruits secs, claus, melmelades durant altres 10 minuts, suro.
Albergínies en armeni - recepta
L'albergínia albergínia es pot preparar amb l'addició de més vinagre, l'acceleració del decapatge d'hortalisses o l'espera de la seva maduració natural i l'adquisició d'un sabor particularment ric. Abans de servir, podeu tallar les fruites farcides en trossos, espolvorear amb ceba verda i abocar amb oli.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- Pebre búlgar - 200 g;
- pebre picant - 1 peça;
- greens - 1 manat;
- all - 1 capçalera;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre i vinagre - 0,5 cullerades cadascuna. culleres:
- aigua - 1 litre.
Preparació
- L'albergínia es talla d'un costat al llarg, bullit durant 10 minuts, deixeu-ho fugir d'aigua, pressionant la càrrega.
- Ompliu les incisions amb una barreja de pebre, all i verdures, posades a la paella.
- De l'aigua, la sal, el sucre i el vinagre bull la salmorra, refresc, aboqui l'albergínia.
- Després de 3 dies de souring a les condicions de l'habitació, eliminen el berenar al fred.