Tot i que les prunes - un producte popular principalment només en la nostra cuina, tenim moltes receptes originals amb la seva addició. Una d'aquestes receptes us compartirem en aquest article sobre amanides amb prunes.
Amanida amb pollastre, bolets i prunes
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- prunes - 6-7 trossos;
- champignons - 230 g;
- cebes - 1 pc;
- nous - 1 grapat;
- maionesa - per repostar;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- julivert.
Preparació
Pollastre el filet i netegeu-lo de les pel·lícules. Tallar la carn en tires i fregir-la en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurada i llest. En una paella separada, tallem cebes i mongetes tallades a mitges anelles. Tan aviat com la ceba es torna suau i la humitat dels fongs s'evapori completament, es pot considerar que s'ha acabat la passeració.
Les prunes s'aboquen amb aigua bullint i surten durant 5-7 minuts. Els fruits secs al vapor es tallen finament juntament amb la noguera. Barregeu tots els ingredients preparats, ompliu-los de maionesa, sal i pebre. Decorem l'amanida amb julivert.
Amanida amb pollastre, prunes, bolets i cogombre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- ous: 5 unitats;
- Prunes - 150 g;
- cogombre - 1 peça;
- maionesa - per repostar;
- nous - 1 grapat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Filet de pollastre bullir en aigua salada fins que estigui cuita. Preparem el pollastre que refrescem i desmuntem les fibres amb una forquilla. Els ous es bullen bullits i esmicolats. Les prunes es renten primer amb aigua freda i després es mullen en aigua bullint. La fruita seca temperada es talla arbitràriament. Els cogombres netegen la closca, retireu les llavors i després es tallin en cubs. Les nous estan embolicades en una tovallola de cuina i aixafades, tocant amb un martell de cuina. Barrejar tots els ingredients preparats i vestir amb maionesa.
Amanida amb prunes, porc i xampinyons
Ingredients:
- filet de porc - 400 g;
- prunes - 130 g;
- mongetes - 200 g;
- formatge dur - 120 g;
- cebes - 1 pc;
- cogombre (fresc) - 1 peça;
- nous - 1 grapat;
- patates - 2-3 peces;
- maionesa - per repostar;
- sal, pebre.
Preparació
Ceba tallada en mitges anelles fines i bolets en glaçons grans. En una paella, calenta l'oli vegetal i passa la ceba i els bolets fins que estigui llest. Bullem les patates a la closca. Refrigerem el tuber preparat, netegem i el tallem en cubs. Les prunes es renten amb aigua bullint, s'assequen amb una tovallola de paper i es tallen en tires. El formatge es frega en un gran ratllador.
La carn de porc es trosseja en porcions i es bull en aigua salada o al vapor, fins que es cou. Preparar la carn, una altra vegada, refredar-la i tallar-la en tires.
Quan tots els ingredients estiguin preparats, podeu començar a formar una amanida: posar la meitat de les prunes a la part inferior de l'amanida, les patates, els bolets, la carn, les prunes i el formatge restants. Lubriqueu totes les capes amb maionesa.
La decoració de l'amanida pot ser trossos de cogombre fresc, i també es pot tallar el cogombre en cubs i posar una capa separada a l'amanida. Top amb amanida d'enciam.
Amanida de capes amb bolets, pollastre, formatge i prunes
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- Col de Pekin - 1 capçalera;
- prunes - 130 g;
- ous - 3 peces;
- formatge dur - 150 g;
- oli vegetal - per fregir;
- nous;
- sal, pebre.
Preparació
Filet de pollastre bullir en aigua salada, fresca i tallada en galledes. Champignons tallats amb plats i fregits en oli vegetal escalfat fins que estigui completament preparat (és a dir, evaporació completa de l'excés d'humitat). Els ous bullin dur, fresc, netejar i fregar en un gran ratllador. Les prunes es renten amb aigua bullint i es tallen en tires. La col de Pekin és rentada i triturada, i el formatge dur es frega en un gran ratllador.
Es procedeix al disseny de l'enciam: posem un anell culinari en un plat i presentem capes de pollastre, prunes, col, bolets i ous. Acabeu l'amanida amb una capa de formatge. Cada capa posterior es lubrica amb maionesa. Espolvoreu l'amanida amb nous.