L'ordi perla es produeix a partir d'ordi separant tots els grans de grans del segó. Els beneficis de l'ordi i diversos productes elaborats a partir d'aquest cereal són coneguts des de l'època de les civilitzacions més antigues. La inclusió en la dieta dels productes d'ordi (és a dir, l'ordi de perles) augmenta la força i la resistència, promou un ràpid creixement de la massa muscular, un millor metabolisme, un cervell i una activitat del sistema nerviós. L'ordi perla conté fibra dietètica útil, aminoàcids, proteïnes (en particular, lisina essencial), vitamines, diversos macro i microelements necessaris per al funcionament normal del cos humà.
En l'ordi de perles, al voltant del 73% dels carbohidrats complexos "correctes", és ric en vitamines del grup B i compostos de fòsfor (així com calci, magnesi, potassi, ferro, zinc, crom, seleni i iode), conté vitamines A, D, E, folic i àcid nicotínic. Per tant, podem concloure que l'ordi perla és un producte super-útil, adequat per a una alimentació racional i equilibrada, inclosa la dieta. A més, l'ordi perla és un producte de baix cost, el que significa que és força rendible per a qualsevol pressupost familiar. En general així perlovka - un plat poc freqüent al nostre menú. I el punt és que heu de preparar-lo correctament i servir-lo correctament.
El gruel de pera es pot preparar com un plat independent per a un esmorzar saludable. Per descomptat, aquest esmorzar, però, i certament molt útil, però, com diuen, avorrits. No obstant això, podeu afegir a les fruites seques, les nous i una mica de llet o mantega natural, o la crema.
Molt més interessant és la perlova de guarnició. A la venda es pot trobar el perlovka habitual (grans oblongos allargats), així com els holandesos (el gra és més proper a la forma esfèrica).
Com preparar una perla per adornar?
Triem els cereals amb grans llisos sense deixalles, salvat i pols, preferiblement en paquets de celofan transparent d'envasos de fàbrica, de manera que pugueu considerar el que està comprant. Assegureu-vos de prestar atenció al moment de l'embalatge i la vida útil.
La preparació de la barra de perles per a un guarnició és una qüestió senzilla, però aquesta preparació es prepara fins a la preparació normal el temps suficient (almenys durant 60 minuts (l'holandès es fabrica una mica més ràpid). Durant aquest procés, el barber de perles s'infla i augmenta en volum a 5-6 vegades. Resulta gachas cruixents, que es poden servir a diferents plats de carn, peix, aus, bolets i verdures o inclosos en altres plats (sopes).
La recepta per una deliciosa guarnició d'ordi perla
Ingredients:
- ordi perla - 1 mesura (per exemple, 1 got amb una capacitat de 200-250 ml);
- aigua per remull: 1 mesura (el mateix got);
- aigua per cuinar - 3-4 mesures (per descomptat, el mateix got).
Preparació
Abans de preparar els grañones, esbandida bé amb aigua freda i aboca una quantitat estrictament determinada d'aigua freda. Deixar inundar durant almenys 10 hores, o millor - 12. Després d'això, l'aigua sense aigua s'esgota. Una vegada més, esbandida amb aigua freda.
Un petit truc. Just abans de cuinar, aboqui el barril de perla amb aigua bullint, espereu 10 minuts i escorri l'aigua, això es fa per reduir els fenòmens de la flatulència, que inevitablement es produeix després de menjar aliments amb alt contingut de fibra. Com bull una barra de perles per adornar? Ara ompliu la barra de perles amb aigua fresca (3-4 gots), deixeu-ho bullir, redueixi el foc
Barra de perles per adornar en multivari
L'ordi perla preparada (és a dir, rentada, inflada i lleugerament al vapor, llegeix la recepta anterior, vegeu a dalt) es col·loca en la capacitat de treball del multivari, ple d'aigua freda o d'aigua bullint i cuinat, escollint el mode recomanat per la instrucció del dispositiu específic. Temps de preparació: no menys de 60 minuts.
Per descomptat, és millor servir l'adorn d'un bar de perles, no només amb un plat (per exemple, carn, per exemple), sinó també amb salses o salses de tomàquets, de manera que serà més saborós i més harmònic.