La dieta "3 taula" és la invenció del metge Pevzner, que va desenvolupar dietes per a persones amb diverses malalties. La tercera taula està dissenyada específicament per a aquells que pateixen de malaltia intestinal, restrenyiment i es recomana per agudització suau o fora d'ella.
Característiques de la dieta "taula número 3"
L'objectiu principal d'aquesta nutrició és restablir les funcions naturals dels processos intestinals i metabòlics en aquesta àrea. Per això, el sistema alimentari inclou tots els productes que milloren la peristaltis i promouen la neteja dels intestins, principalment hortalisses, fruites , pa, cereals i productes lactis. El segon aspecte important de la dieta és l'exclusió dels aliments que provoquen els processos de fermentació i putrefacció a l'intestí.
En total, se suposa que inclou a la dieta fins a 100 g de proteïnes, fins a 90 g de greixos i fins a 400 g de carbohidrats, el que proporciona un valor calòric total no superior a 3000 kcal. Durant un dia és necessari menjar més de 15 g de sal i beure almenys 1,5 litres d'aigua. Prengui els aliments 4-6 vegades al dia en porcions petites, i, el matí comença amb aigua de mel, i la nit s'acaba amb iogurt.
Menú dieta "3 taula"
Es serveixen menjars regulars amb plats triturados, fàcilment digeribles. Si considerem una dieta típica, serà alguna cosa així:
- Esmorzar: amanida de verdures amb mantega, ous remenats o cereals, te.
- El segon esmorzar: una poma o una pera.
- Dinar: sopa vegetariana amb crema agra, carn bullida amb remolatxa estofada, compota.
- Sopar: rotlles de col de verdures, cassola de cua, te.
- Abans de dormir: kefir.
Cal destacar que la dieta "taula número 3" tant per a nens com per a adults. És important afegir el màxim d'aliments als aliments i excloure els nocius.
Dieta Pevzner "taula número 3"
Perquè el menú sigui variat i agradable, Pevsner ofereix una llista bastant àmplia de plats i aliments que són acceptables per a aquests menjars:
- no més de 2 ous al dia - bullits o en forma d'una truita de vapor;
- blat sarraí, blat, yachka a l'aigua amb l'addició de llet;
- Totes les verdures són excepte les patates, raves, raves, nabos, cebes i bolets;
- Sopes amb un brou feble vegetal o amb ordi perla;
- el pa de blat d'ahir a partir de farina integral, també és acceptable per al cereal o el sègol (amb tolerància);
- una galeta poc saludable o una galleta seca;
- varietats de carn, peix i aus de corral baixes en greix: pollastre, gall dindi, carn de res, pollastre, etc. (bullit o cuit);
- Totes les begudes amb llet cruixent, formatge fresc i plats d'aquest, formatge cru, crema agra;
- fruita fresca, fruits secs .
Elimineu tots els aliments que augmentin el greix, l'espinàcia, la dolçor o el gluten: per exemple, forns, carns grasses i peix, menjars fumats, plats especiats, productes de xocolata i crema, te i cafè intens, greixos animals i de cuina.