El pastís de Pasqua és el lloc central de la taula festiva. A més, tradicionalment és un pa durant la festa de Pasqua. Per tant, qualsevol hostessa vol complaure els convidats i familiars. El nostre article sens dubte ajudarà en aquest assumpte, oferint-vos tres receptes completament diferents.
Recepta clàssica de pastís de Pasqua amb panses al forn
Abans de cuinar, estireu la mantega i la margarina a la taula amb descongelació i suavitzeu-la. La quantitat de farina és difícil de determinar; depèn de la seva qualitat, en la densitat de la crema agra, en mitjana és de 2,5 kg, potser menys o més.
Ingredients:
- llet - 1 l;
- llevat fresc - 100 g;
- farina - al voltant de 2,5 kg;
- ou - 5 unitats;
- rovell - 5 peces;
- margarina - 240 g;
- mantega - 130 g;
- oli vegetal - 33 ml;
- sucre - 900 g;
- crema agra - 240 g;
- sal - 20 g;
- panses - 260 g;
- vainilla.
Preparació
Per obrir, escalfeu la llet perquè estigui calenta. Dissoldre en llet 200 grams de sucre i llevat, afegiu una mica de farina, literalment, un grapat. Ens amuntegem, ens deixem aixecar.
Barregeu la crema agra, la margarina i la mantega, només podeu pastar i barrejar amb una forquilla. En un altre recipient, tritureu els ous, les gemmes i el sucre amb sal. Barregeu la massa d'ou i crema agra, barregeu-lo amb homogeneïtat.
En un recipient, vessem la farina i aboqui la base dolça i la cullera. Amoreix no una massa empinada. Ho tapem i el coloquem a la calor. Les panses es renten amb aigua bullint i es deixen en aigua calenta per engrossir-se. Quan s'ha acostat la massa, cal amortiment i, una vegada més. La segona vegada que afegim panses.
El forn es recalentarà a 160 graus. La massa estesa sobre els motlles, oliada i deixeu-los reposar durant uns 20 minuts. És important posar en cada motlle no més de la meitat de la seva alçada, en cas contrari la massa caurà sobre la vora quan apareix. Cuinem durant 40 minuts. Tots els forns són diferents, de manera que determinem la disponibilitat amb un brou de fusta.
La recepta del pastís Pastís de Pasqua amb panses al multivari
En el pastís arrissat hi ha un matís: si teniu formatge amarg, després pren una mica més de sucre.
Ingredients:
- farina - 470 g;
- ou - 2 peces;
- llet - 160 ml;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 140 g;
- oli - 115 g;
- llevat sec - 15 g;
- sal - 5 g;
- vainilla, panses.
Preparació
Per obtenir la massa, barrejar la llet calenta, el llevat, 30 grams de sucre i un grapat de farina i deixar durant mitja hora.
Els ous van superar molt bé el sucre, fins que l'escuma és espessa, barrejada amb mantega fosa, afegiu formatge cottage, vainillina i sal. La massa resultant es barreja amb l'opac i s'injecta la farina en lots. Obtindrem una massa elàstica suau, que transferirem al recipient del multivari, engrasat. Encendre la calefacció durant uns minuts per escalfar la massa. Necessitem uns 50 minuts. De tant en tant, podeu encendre el foc perquè la prova estigui calenta, però no sobreescalfeu-la. S'incrementarà diverses vegades. A continuació, afegim les panses, així que es barregen i es couen durant la cocció durant 1,5 hores. Decorem el pastís confeccionat a la nostra discreció.
Una simple recepta per a un pastís de Pasqua amb fruites confitades i panses
Aquesta és una recepta bastant ràpida i simplificada per al clàssic pastís de Pasqua.
Ingredients:
- llet - 375 ml;
- farina - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Mantega - 190 g;
- rovells - 6 peces;
- sucre - 225 g;
- llevat sec - 20 g;
- Vainilla, sal, panses, fruites confitades .
Preparació
La farina ha de ser tamizada i barrejada amb llevat, barrejada. Batre les gemmes amb sucre, afegiu mantega fosa, llet calenta, sal, vainilla i vodka. Barregeu tots els líquids junts i després barregeu-los amb farina. El recipient amb la prova està cobert i es deixa durant un parell d'hores calent. Quan ens aproximem, trametem i afegirem fruites confitades i panses prunes. Forma o forma amb oli i estén la massa. Tingueu en compte que, en triar la forma que el pastís augmentarà en grandària diverses vegades. Cuinem a mitja hora al forn a 175 graus. Es cobreix la part superior amb glas de sucre i es decora amb fruita confitada picada.