Sudak és un representant de peixos d'aigua dolça i viu principalment en dipòsits d'aigua neta enriquits amb oxigen. Aquest peix és apreciat per un nombre relativament petit d'ossos i carn saborosa. A més de les propietats nutritives generals, el principal benefici d'usar-lo per aliments és l'augment del contingut d'àcids grassos insaturats i vitamina A. El contingut de calories de la perca de la varietat varia depenent del mètode de preparació.
Contingut calòric de pikeperch al forn
Al forn de llambordes en un foc obert o en paper al forn, obtindrà el màxim benefici. El seu contingut calòric per cada 100 grams és de només 84 kcal, que els adeptes d'una dieta equilibrada i saludable tenen a les mans. A causa del seu baix valor calòric, els plats d'aquest peix en forma de forn acostumen a ser utilitzats pels dietistes. Particularment, la perxa de la pica es converteix en indispensable per a les dietes baixes en hidrats de carboni, ja que els carbohidrats estan absents completament.
Contingut calòric de zander fregit
En el procés de fregir, el contingut calòric de Pike-Perch es duplica i és de 180 kcal, pel que és millor per a les persones que volen perdre pes per abstenir-se d'aquest peix, cuinat d'aquesta manera. La resta podrà gaudir del meravellós sabor d'aquest peix fregit amb l'addició de diverses salses.
Contingut calòric de pikeperch bullit
Per al menjar dietètic, la perca també és adequada per bullir. De mitjana, té uns 96 kcal. Per cada 100 grams de producte proteic és 20,5 i el greix és només 1,2. A més del seu contingut calòric, la carn de pikeperch també és extremadament útil. Almenys 8 són necessaris pel cos, però no produïts per ell independentment dels aminoàcids que es troben en la carn d'aquest peix.
Contingut calòric de pikeperch fumat
Pel que fa a la perxa fumada, cal tenir molta cura amb això, ja que no se sotmet a un tractament tèrmic suficient, per la qual cosa pot provocar el desenvolupament de helmintiosi en el cos humà. A més, acumula carcinògens, de manera que no es pot trucar una pica fumada amb un producte dietètic.